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! q r2 J' x5 U( P1 _2 Y7 ], btvb now,tvbnow,bttvb材料
0 k+ j& B* [- Htvb now,tvbnow,bttvb麪粉 300克、鴨蛋 3隻、白菌 2隻（切片）、秀珍菇 3隻（切片）、鮮冬菇 3隻（切片）、洋葱 1/2個（切片）、麪粉（作乾粉用） 100克、鹽 1茶匙、黑松露菌醬 1茶匙tvboxnow.com5 i b& B2 @* {, ] V
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1.將鴨蛋拂勻。tvboxnow.com, o% Y! z/ ~8 o9 H2 c
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2.將麪粉放枱上，中間挖一個窿，然後加鴨蛋、半份黑松露菌醬及1茶匙鹽搓成粉糰。
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3.粉糰蓋上玻璃碗，置室溫待20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, n c; `6 h1 k, w1 C0 p# Y
2 A" I9 C2 C8 u公仔箱論壇4.在枱上灑上乾粉，將麪糰擀成薄片，要擀至麪粉片薄得透光才合格。
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1 N% ^& `3 T1 P% H% ~( d5.將麪粉片對摺後，切成麪條。
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. z; m: E: Z0 v/ O+ K5 M( B$ C6.用大火煲滾水，加少許鹽及油，水滾後放入麪條，見麪條煮至浮面，即可盛起。
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7.大火燒熱鑊，加油爆香洋葱，加鮮冬菇、白菌、秀珍菇、意粉及少許鹽炒香，熄火後加剩餘黑松露菌醬拌勻即成。
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發表於 2009-12-3 05:54 AM
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