急凍酥皮 200g tvboxnow.com7 A* q5 X ]+ [3 c
糖 適量糖霜 適量芒果(切粒) 適量吉士忌廉吉士粉 30g 0 H; R L9 W5 U7 }5 N: ?
鮮奶 250ml tvboxnow.com& ~7 a9 e' o, ~( ], ]# e3 Q
砂糖 40g
) ]8 F4 D1 m. N& P' W. @tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1個吉士忌廉做法:
% E4 i0 Z+ L& j6 q( z% }tvb now,tvbnow,bttvb將鮮奶煮熱,放入糖及吉士粉,攪至濃稠,離火,
) u0 m, v8 e, O加入蛋黃拌勻,放涼後放入雪櫃冷藏酥皮做法:tvboxnow.com# U$ C2 B! u5 |, x6 I$ J0 J
1.將解凍完成的酥皮撒少許乾粉在上面再捍成6×6cm的長方形用叉在上面拮滿小孔,0 M# W, C9 _: e4 s0 ~ u7 L7 Q
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2.焗爐以180夜預熱，把酥皮排放在墊上牛油紙的網架上焗約15分鐘9 \: _2 X; W$ X
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3.熟透後撒上糖,再焗至糖溶掉,取出稍為放涼待用.
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4.取一片酥皮在表面唧下吉士忌廉,並放下芒果, |
發表於 2007-4-27 05:20 PM
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