[中式食譜] 霸王盘龙鳝

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用 料：
+ s/ B+ x7 V% i% [: e鳝| 400克tvb now,tvbnow,bttvb6 }! g, N6 b# d9 p. s* ?: G# t" X
豆豉| 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A5 d' ~. s* |( ?! _0 Y0 k4 u
蒜头| 7粒
0 I0 G) W: j6 g# T  \  A7 ]tvb now,tvbnow,bttvb其他| 葱少许 、酒少许tvb now,tvbnow,bttvb6 A: S- X- [( v0 ?) U9 C- o
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3 K5 V, {: N1 M4 y1 J/ I# S- Dtvb now,tvbnow,bttvb                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗) p1 x, t  U" \- P) Z9 B  g6 \

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) \6 w5 P% `* a& _( H                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]+ C, [- }* P, L0 V! h% l- I
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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+ i- K9 [, y+ E! Ztvb now,tvbnow,bttvb                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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) L. q6 j, \1 @& q: ]# i$ [1 j公仔箱論壇                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {# z3 F5 w9 e' g9 z  y
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  w' E: I7 t2 j: [  R& {公仔箱論壇                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。