[中式食譜] 霸王盘龙鳝

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用 料：
1 q; r( y# ~! v3 M) u+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳝| 400克" h+ W" l* y2 E4 v
豆豉| 少许
6 |& {. y: T% q6 z  C6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜头| 7粒
4 x1 {6 G$ t* c& {/ b& |6 Rtvb now,tvbnow,bttvb其他| 葱少许 、酒少许
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' @, S3 O5 O) M- F                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗2 U6 k2 K6 |# y; _0 X+ o

8 b% i! f2 ?- t8 M- B, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                             . y9 q! Z" L$ h6 q9 K

* }" H2 {7 u9 N0 h' J1 @公仔箱論壇                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m% ^9 r6 K$ S5 ^4 y5 U# Q# F
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。5 L4 G9 O; L+ X9 |4 b# C
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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。tvboxnow.com7 }% _9 h% T8 r

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& ]0 @9 H1 G7 T2 Ctvboxnow.com                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
4 \7 y! C8 E# c& E% }) Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i/ B0 z4 T& ]% [! A
                             
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* H9 z) z1 C$ B( ?( D, N                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟- `/ K" b# @* M/ ?
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5 B+ t1 W6 I! [) }! @. m/ n+ U                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒. y3 q& I8 E5 I: f6 t

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" P# y9 ?# X' b1 s                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。