[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
2 V% g+ W$ \! O8 u原材料：腐竹、里脊肉、大葱tvb now,tvbnow,bttvb# s; G% g# B" C9 G+ e
做法：　　　　
+ x9 B4 j* |  S4 U% t6 ?　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T9 |' B1 I9 F) o
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
2 ]1 Q) g7 W! A0 Z8 @$ Q% K公仔箱論壇　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
- V2 x. `- N6 }1 I; {5 {　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　3 l. o- j$ X9 |$ [3 J
　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
- j0 d# A, M% ~& w  Y' O# f, T公仔箱論壇　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
; b& |$ H) Q9 m8 x7 P& V3 y公仔箱論壇      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头2 y/ @4 S2 U5 O/ c) \9 q) q
      营养分析：
. o% {7 h/ @3 t& u( ftvb now,tvbnow,bttvb　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。