很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
+ c) T; |3 w9 u# m原材料：腐竹、里脊肉、大葱
# F5 v5 V+ {# G! g做法： c: u7 l3 ~; D! D* Q
1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。 公仔箱論壇- S; i9 D' q* l% m
2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。
6 c6 F6 z, |' l% {! x 3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。
% J( |1 e# \% f5 q; v( P9 Y! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。 $ d9 L; F2 p% n! W% h3 ~
5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。
# ]5 b2 t, a* n& A) y, ~tvb now,tvbnow,bttvb 6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 公仔箱論壇' M% X% \) i, |) A! ~
备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头% _: }9 I* a& M `
营养分析：
' `3 G1 J& A$ L S1 j# ?- d2 T: atvb now,tvbnow,bttvb 腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
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