[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。公仔箱論壇; `: `: r, w. A
原材料：腐竹、里脊肉、大葱
( i  D" P8 l* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：　　　　
* `8 l! W/ ^4 O! v- d. dtvb now,tvbnow,bttvb　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
' z# y4 C, J2 d, g0 f% Etvb now,tvbnow,bttvb　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　公仔箱論壇" o' ]- O6 L& m4 D8 \
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
( b* t, t# M' V+ _公仔箱論壇　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　tvb now,tvbnow,bttvb" }$ y, q" V' I- O
　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　' B' D8 j! f7 M' R% V
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 . D1 N/ G$ O; G5 Y  j
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头tvb now,tvbnow,bttvb; l! A# j0 A, ]7 d
      营养分析：
& _9 S* B9 q0 m9 Q7 L/ stvboxnow.com　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。