[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
: m0 G! ^( o4 n4 `' e0 G  J1 @6 r原材料：腐竹、里脊肉、大葱tvboxnow.com. S" c% w* {- n* r
做法：　　　　
0 d2 O* B" q" L! F: N2 T　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　tvb now,tvbnow,bttvb4 ^$ u/ q' O& @. @: E7 [
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
5 L8 w7 m% J6 l! ^6 J) b4 Etvboxnow.com　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　公仔箱論壇4 {/ I* S& f; Z7 J7 t7 h
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
2 ~' z2 n3 a) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　- l/ w6 K0 H+ F  ~2 I% r# |
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
( A5 @* \% v% e7 y# D      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
- t/ s% K6 r0 n3 h2 {4 N      营养分析：
# G  d5 P: d9 c  `+ E. |) Z# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。