随着冷空气的到来，天气开始转冷了，咳嗽的人或者慢性咽炎的朋友们都开始多了，在这风高物燥的秋冬季，最好是吃些滋润的菜谱，而今天要介绍的--川贝蜜糖炖雪梨就最适合在这个季节食用啦。公仔箱論壇4 e! D" a" g% X6 N7 t2 d* k) n
川贝炖蜜糖，是民间用以调理咳嗽燥热之常用方，非凡是对肺燥引发的咳嗽，功能非凡显著。据中医说冠状毒素肺炎属热性肺炎，因此这疗方有防治及治理的功能，现时加上雪梨除令食味更佳，也更增滋补功能。另外，将川贝母粉10克、雪梨汁一百0克、东阿胶五百克共蒸熟成贝梨膏，每次服用10克，日服两次，更可滋阴润肺，治久咳不愈、痰中带血、鼻中出血之症呢。6 L. t0 i' }4 t; P4 ^, H6 M3 l
材料：川贝母1茶匙，雪梨1个，蜜糖1汤匙，水1碗。 tvboxnow.com1 @- O5 X& s3 \3 ?
做法：
; i/ h1 w$ ]# e+ u' Z9 m+ t+ j 1、先把川贝母舂碎。tvboxnow.com5 \+ K. E3 V; [$ Q# x) P+ A
2、雪梨去芯，切块。tvboxnow.com% D9 `# M" B3 C: c1 I4 U) j
3、将所有材料倒入炖盅，以慢火炖一钟头即成。蜜糖可在川贝炖好后，食前放上去。 tvboxnow.com- L5 H' J8 p4 X; i$ b' i [
贴士：
! `4 s0 m- M3 b# h P0 a 买川贝时可要求药材店把川贝舂碎，便可省去某些工夫。tvb now,tvbnow,bttvb( X; N3 x" I; d( N
雪梨以香梨、鸭梨为好，因其更香甜细嫩，而沙梨等过度粗糙，不宜用来炖，直接食用更佳。 |
發表於 2009-12-3 02:01 PM
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