[中式食譜] 紫砂茶香雞

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材料公仔箱論壇' f9 Z2 S  k6 J
光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升  s+ d+ s8 O7 Q* s

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/ _: B8 W+ t1 L* H: G) ztvboxnow.com做法
; K* U1 s- F. i) _! o, p公仔箱論壇1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。
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% I6 b4 O4 e' D0 `公仔箱論壇2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤凉即可斬件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ D7 e. E- }# q# o  ?6 E2 e5 `7 k
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貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。
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