[中式食譜] 紫砂茶香雞

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- n1 u; _) V5 S" K6 ctvboxnow.com材料
' E- J. J9 Q: X1 q$ J4 R光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升. x' i4 w* r: Z! D  v

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做法
9 n7 I! ]9 C1 N' K" T# t( f) Y$ _tvboxnow.com1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb1 H/ B3 M" J! t5 p3 P( g
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2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤凉即可斬件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, o8 Z/ g+ j7 P/ F

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貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。
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