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材料
! K2 j f+ F: w3 G公仔箱論壇豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許( i$ r' q; Q* z/ x5 J& p( ]
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1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。, \9 U0 Q# C% i/ E1 k
, h. E; I( O" |! R! x5 D6 f公仔箱論壇2.雞蛋烚熟後去殼。6 z( l/ v* C: {# r) Y- G
+ K; U9 f% a1 s' b/ v( U' |tvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m, H9 o L0 }0 H
) \2 z: `7 \) T; f8 w5 Z5 p8 ttvb now,tvbnow,bttvb4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。! O: Y. `8 A3 d. Z; V5 D; N% n
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豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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