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材料
9 `! h( A& H% t9 e公仔箱論壇豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許tvboxnow.com4 P* j9 {; F, |% U+ S/ V9 w
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做法
% ?3 v/ @/ n* @tvboxnow.com1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。. U: a3 x+ t' g# p' W8 C# I
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2.雞蛋烚熟後去殼。 ~8 d5 [$ j3 d7 ? D0 `0 O3 o+ K
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3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。公仔箱論壇" O+ ?$ e7 y, W
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貼士
f- E X& g7 j* r c. L豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F) U, d; l- s" |8 ]
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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