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材料
5 ]3 |- X' x1 l& M豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
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( `4 x4 z1 @. W% Q6 X: Y7 x做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y6 V) n+ G! W" K2 ^. d! R0 g
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。$ Y( O% [1 X' ~* G$ C! f
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2.雞蛋烚熟後去殼。tvboxnow.com5 x& X: x0 M& U9 j I0 W
1 R$ Q! W0 ] d. c, `4 }. J" g4 u" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。tvb now,tvbnow,bttvb# F" @, a; E) W1 Z6 J5 e
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。
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豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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