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材料
9 T7 B7 v% Y4 _/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許tvboxnow.com3 p3 A; N3 r$ U: F
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3 ~2 B* S O7 y$ k* z' J- C ~! v公仔箱論壇做法公仔箱論壇% o% m& q7 m3 e3 `
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。! Z7 r3 [' Z$ K, K+ S
X1 r+ y, t1 h% R, |* ]0 j' B2.雞蛋烚熟後去殼。公仔箱論壇! D: t& `+ |( ]6 D& ^
l! i& {- @5 i& s3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。, \1 J; O- w3 w$ H
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豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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