東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。tvboxnow.com B# v& T0 k) ^- g. A0 N
# [' e* C4 n" V右鞋不見了
- D9 p3 R3 o8 H& m) S4 [. W& V- } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W* j Q2 P, k" ?& u# z* I5 E
■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
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+ J" D" h0 i$ `* G& V' b# v三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」
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3 @- g+ _% ~" Q3 Vtvb now,tvbnow,bttvb三項鐵人捧金牌三姐
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常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。
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■劉翔
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9 D1 a0 F1 ]3 B" [& s7 }tvboxnow.com脆皮牛腩$88
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/ S1 x$ m5 b3 `Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
5 B$ N( @1 z# J0 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v7 J, b4 P7 T
瓦罉檸汁醬油雞$280
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0 t9 k! |. R1 [! n# i用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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# c/ N: {7 B* O) G4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生啫蘭度爽肉$68tvb now,tvbnow,bttvb9 g- x! j- W$ b5 R
& s8 G8 }6 [) M* f" {' F公仔箱論壇蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb% [$ y3 i. C5 m+ ~, C3 @1 j
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三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h! g+ o$ n/ T% A' Q
8 J" ]2 g7 q( O8 Z! f7 W: Y* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。譚校長推介鮑魚雞絲粥
, r6 {# m; ?" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + f% m+ v# n5 j$ t' K: Y& H
■譚校長
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7 k7 s5 q- p5 c q4 R* G公仔箱論壇女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。
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$ F% V& S h5 B& g$ W8 D. t F; V■林丹
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■伊館& h! m0 O% ^! }1 S5 b+ U
' E* J# b9 d. Q- ~/ O. m公仔箱論壇鮑魚雞絲粥$48公仔箱論壇9 M. O" `+ g H8 W
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用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
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爽脆鯇魚皮$363 m) c( j4 r9 c1 @5 p- j6 p7 ?
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爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。
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拆肉泥鯭粥$26
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用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。
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靠得住 (灣仔克街)tvboxnow.com K2 Z. V- }( O9 U4 K; Y2 U
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徐淑敏嘆 40年漢堡包
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+ r8 J6 m) I8 X* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■徐淑敏tvboxnow.com* v4 }* G- ^, O' j. ]8 c
! H/ V8 `/ S: e$ s9 c* e" l6 ^' w! Utvboxnow.com去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。
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■王一梅9 B: S' B7 x3 B; m+ Q2 I N J
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# i" M, @" d2 Y- D公仔箱論壇■紅館
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; g, q1 ]8 U/ _9 qtvboxnow.com雙層芝士蛋漢堡$15公仔箱論壇9 k0 C3 P! `, R. H. A& ?# ~
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嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。tvboxnow.com6 A" x- `: k( B9 r
+ }) A6 i' ~( R. `) ytvboxnow.com雞髀$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L6 l0 W- c) G9 k0 P, H% k/ [
! B X/ n5 @+ W2 t& v l( D2 O公仔箱論壇皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。8 [" Z5 V8 H/ l7 B+ Z( u% A. Z! v
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漢堡蛋意粉$30包凍飲公仔箱論壇' [4 Z2 |0 ]( }' n3 X4 w, \6 |# N
- I) p/ `3 k% r, _& B4 @! r8 F意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。
! y: v5 Z$ y; ^( m+ e/ w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v3 P) V) X' @. w4 D! E+ d
( T; D2 e( b0 x/ O, i4 V- g* Q時新快餐店 (紅磡黃埔街)
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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