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材料! h" o. L. V( v6 s |3 A! q
冬瓜肉 900克、欖菜 150克、菜心 150克、糖適量、紅椒粒少許、蘆笋 3條芡汁料：鹽 1/3茶匙、雞湯 125毫升、生粉水適量公仔箱論壇- p% ?0 R4 ^% T* T
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8 n# w( n, B7 {! a4 @4 a做法
' W. q4 F, r: f1 k1.將冬瓜肉挖出約 20個小球，再將小球挖空心。
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0 T2 b$ P9 V5 Y% G2.欖菜略冲水減去油份。 O# v$ m5 ^. ^/ E- i3 C% m
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3.菜心切幼粒，汆水後加入（2）拌勻，下糖拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& J5 |" k+ z- ?2 j: B8 ~
5 _( _; y+ U/ Y2 v8 C& M4.將（ 3）釀入冬瓜球中，放入鑊隔水蒸 4分鐘，或者放入微波爐用大火加熱40秒。5.將雞湯煮滾，下鹽後加生粉水埋薄芡，淋上冬瓜球上，撒上紅椒粒及放上蘆笋做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c, j& ^) B" W" W, V
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挖冬瓜球時應先用較細的挖球器挖空心，然後再用較大的挖球器挖出球形。
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發表於 2009-12-5 06:55 AM
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