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材料
) a* d5 t' w, P3 {1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 600克、鹽/糖各 1/2茶匙、香茅 3支、玫瑰露酒 1湯匙、麪粉 2茶匙、生粉 1茶匙、春卷皮 20塊（切絲）、向日葵花瓣適量、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb) \% d) ?/ e% O, q2 g8 Z2 D* N
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汁料
) H2 u8 B- O2 C; L/ a, _tvboxnow.com豉油 2湯匙、水/糖/茄汁各 1湯匙、生粉水適量、砵酒 2湯匙、玫瑰露酒 1茶匙3 E3 ~0 H4 |3 a8 A
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) e* p7 D( O" s% [做法
0 j. J( z5 ~% J; r1 |4 {tvb now,tvbnow,bttvb1.香茅切碎後放入攪拌機打碎取出，再榨出香茅汁液。
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# f7 H* R J; V! N' i$ { Y公仔箱論壇2.將五花腩去皮，切件，加鹽、糖及香茅汁拌勻醃30分鐘，加玫瑰露酒、麪粉及生粉拌勻，醃至少 2小時至1晚。tvb now,tvbnow,bttvb$ l: Q, x+ z* Q& z: V) p
$ ^* v7 p! y" H# ^2 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將春卷皮絲鋪上不銹鋼兜外面，再包上錫紙定型，放入滾油炸至黃金色，然後脫模。7 m- ^( Q$ @! L8 y
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4.燒滾油下（ 2），熄火後炸8分鐘，待外層變硬身即可撈起後放入（ 3）中。tvboxnow.com5 ]( M y8 K" N) T, w
( A) a1 v! M* g( R. o, ?tvboxnow.com5.將豉油、水、糖及茄汁落鑊煮勻，埋生粉水芡，最後加砵酒及玫瑰露酒拌勻，淋上（4）。公仔箱論壇, {. X8 K- Q7 x5 l# Z: \, \. X! ^
! a* d C& X! _. {7 Z0 U2 b" @tvboxnow.com6.將向日葵花瓣浸泡洗淨，吸乾水份，放入滾油炸至乾身後盛起，加糖拌勻，撒於（ 5）上即成。" j1 e! M( l- k6 n
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貼士
( t/ Q; q/ _. z; ?煮汁料時，砵酒和玫瑰露酒要在埋芡後才落，否則酒香會很容易揮發掉。 |
發表於 2009-12-5 06:56 AM
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