[中式食譜] 葱爆兔肉片

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8 M! w6 A5 e; s+ Ktvb now,tvbnow,bttvb    制作材料：  + E, }3 [/ i# d$ p4 t# t* B- P" ]
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    主料：兔肉400克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `8 a  E/ a& K9 Q2 |
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    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  
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2 k0 f5 s: h4 A- L+ @* g' P6 K0 Z8 q    调料：  
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: J* Q+ K/ I; N$ P) d9 [& R公仔箱論壇    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  
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8 f$ {- k3 K) x2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    葱爆兔肉片的特色：  
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    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  - A0 F, [0 t1 _, P( l

$ v$ q+ X6 c7 L& z8 s    葱爆兔肉片的做法：  - t0 n7 ^% I: W9 u

0 u" [. j8 g1 j0 R! k9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  ! s9 X8 f" a0 N" x
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    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  
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/ j  k0 ^7 n) I# I7 P公仔箱論壇    3、大葱切成长3厘米的段；  
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    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  
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# B4 A/ p2 x9 J3 F( R$ ]) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  ) A5 C) u0 D* q" q0 ?" Z7 U

) A6 M/ B8 u; V% k公仔箱論壇    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。