[中式食譜] 葱爆兔肉片

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    制作材料：  
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    主料：兔肉400克  4 D6 w! Y6 {. w; g  a
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    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  
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    调料：  
5 t# X& s+ Z4 B6 \( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [/ f0 U; c# X: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  公仔箱論壇5 A/ x3 O- U5 R9 \) Z

% J6 A: \' Q  p3 m. ]# dtvb now,tvbnow,bttvb    葱爆兔肉片的特色：  : L' W! o9 ^. `. p
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    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  ' Z/ u3 U4 x1 M0 {

, O$ f9 A# u2 C4 O3 x公仔箱論壇    葱爆兔肉片的做法：  
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' f+ E) X% f. d9 ytvboxnow.com    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  tvboxnow.com# r" X* N7 f5 A) w1 n) ]
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    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  
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4 r- M: s) Q* j+ m1 [0 h    3、大葱切成长3厘米的段；  
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8 i6 G1 |1 f! Y' A, e2 T公仔箱論壇    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  tvboxnow.com2 p$ ]4 E7 v$ @# U, k
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    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  
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    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。