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4 `( G8 b {4 p1 y公仔箱論壇材料, Y5 B9 Y9 n. e, U* d2 h3 {! ]% \
乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙3 I; u* y }$ H' S# k9 w& d7 u
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做法
" f$ H+ g+ v7 ^- d1 g2 n* A1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。+ u; Q" y M. {
+ P+ t g6 `) D8 @- N. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。. Q1 k; s' y3 w' Y
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3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。8 a( g4 F* J* E' ]
& L. J- Z" S" q# `) ?' |! Ltvb now,tvbnow,bttvb4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。
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7 f+ x5 G/ }4 |" I( A+ n8 c9 G5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。8 t6 E3 m. P# y) B& i; `+ A/ @- B# n
) ?% w/ h+ y: d! E% t公仔箱論壇6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 L; z! `% v3 U1 {, m4 S5 N6 K+ R# p
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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