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桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
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做法
7 g( `3 |* z9 P K: [8 O1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
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+ J4 l7 R9 Y' |: H7 ^/ k公仔箱論壇2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d, o2 g" F1 v1 `' e' M/ N4 k$ o7 S
& |6 t/ _8 C* Q. A0 {) R5 G Z公仔箱論壇3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
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& Q: d* H" E* j$ y' xtvboxnow.com4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
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" ^0 p7 t: f' A, dtvb now,tvbnow,bttvb這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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