[食肆地點] 送$15,000澳門食住套票　嘆稻菊天婦羅

2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算

五片拖羅$650 8 V: n7 @. U& l) Q
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H, m1 _( R7 W1 b" O* V& j
tvboxnow.com6 l$ k6 E1 D$ E8 h" v! W# q
「吟釀冬の料理」：5 }; }; f! D# E& N- p/ z

公仔箱論壇& h2 [* R7 ^9 N8 \7 Q
供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。

百年老店招牌天婦羅 tvboxnow.com& t* W, `1 F6 C/ U5 I
餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。tvboxnow.com+ f, n8 k. `' C9 I% g1 J4 Z
公仔箱論壇, `- ] Z" w! M, r8 m
吟釀冬の料理$1,280/位前菜　蒸鮑魚、胡麻豆腐

自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。
% h$ w' `# x G0 m
鐵板燒　三陸生蠔+ R. w1 Z/ r; ?2 A5 ~' i( B. E

公仔箱論壇5 @( r3 o( m; h) Z+ M% [7 u7 V. ~5 e
蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。

刺身拼盤

公仔箱論壇7 y O. x- P, |' w
有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。
tvboxnow.com& }' X- ~) e' J+ ^2 [5 q: T1 ]# x
Set dinner$598天婦羅拼盤8 u) N, K" L/ Q

tvboxnow.com/ J% d3 _; A% a" y; o# F: q" R
招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
tvb now,tvbnow,bttvb- g& \$ Q& @# {
鐵板厚燒美國牛粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s; t) T, c6 |4 A. G9 H; n3 P! b

可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。

稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n" [, m& p) Q: D% i- R
古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [3 g1 w7 I0 U; c1 l; V5 H

台山豬手煲$78

& Q. f+ n- C, D$ P
用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。 6 Z. G! T& l: S- K4 _

火燄醉翁蝦$138公仔箱論壇. F) I, G) r$ k: t; ?. V

用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。tvb now,tvbnow,bttvb* M; J2 B, k. i) ^" B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V0 a e; `7 n& b# ~
川芎白芷大魚頭鍋$108

入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。
0 M# ]9 s, f2 V3 @* k$ I

tvboxnow.com9 C3 T$ W5 o1 D2 w& [% J8 M
丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)tvb now,tvbnow,bttvb! ^- \6 B3 w( d: o5 d2 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |$ h. A# {! F: U
一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!4 f) K- Y" r) N6 }3 L- d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j/ J5 X$ u4 z/ F3 X
蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻tvboxnow.com8 k+ O6 d3 {9 q& i

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q5 }8 P" z8 X
肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。

清炒河蝦仁$138例牌" m, p: Z |# c

tvboxnow.com$ l: U0 c" O( a( q
用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb- ^ B9 b1 m5 ~5 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S" k/ H/ |2 [3 H) f1 I$ f/ n

& f3 }( e; x. h( i" h: p0 C; c
蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)

表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。

問：稻菊日本料理集團總廚是誰？4 o6 ?4 w: P, f0 p6 P2 K& w