[食肆地點] 送$15,000澳門食住套票　嘆稻菊天婦羅

2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算
tvboxnow.com- T& ]1 D% `! K( ~ ^. K, c' k9 p
五片拖羅$650
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」tvb now,tvbnow,bttvb6 o A5 t8 h& Q9 v5 t; K$ p

「吟釀冬の料理」：4 S% c8 w2 p$ d6 d& v

tvb now,tvbnow,bttvb' Z7 y$ X6 \" Q4 E. y- i9 l3 p
供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。
7 _) B8 p1 \+ x9 b Z8 k6 x
百年老店招牌天婦羅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q; M& R* [: ]; i* g) U
餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。
; U, j5 j4 z, d) c3 D2 o
吟釀冬の料理$1,280/位前菜　蒸鮑魚、胡麻豆腐

tvboxnow.com0 V1 }9 T, X- H; b1 U
自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~& _4 X4 L! v+ Q$ K2 s; [ x
鐵板燒　三陸生蠔tvboxnow.com; F# c! Y' U% y) z2 X" Q7 ?

tvboxnow.com, g5 m& R* c0 [
蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。

刺身拼盤

tvb now,tvbnow,bttvb4 A$ J- K9 ?+ K3 F; m
有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。 tvb now,tvbnow,bttvb7 B! j2 A# F$ Q+ t- _9 }; h4 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q3 Y$ M& o4 i
Set dinner$598天婦羅拼盤

tvboxnow.com" r- W U( K0 l8 P% [
招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。tvboxnow.com: W+ a% c5 j: S& T9 T' {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }, r n6 t/ V/ |# i7 \& u t
鐵板厚燒美國牛粒

可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。

稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )tvb now,tvbnow,bttvb! a# M% ~% ^3 z# w% [; s
- F" z0 e4 d) p& J# V% `* X% B; r
古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。
tvb now,tvbnow,bttvb2 Z& I. B" |2 N8 h e' q1 k
台山豬手煲$78tvb now,tvbnow,bttvb0 f2 u* m* ~* R( ]

用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R- Q) B4 \5 f6 y4 b5 k1 I

火燄醉翁蝦$138tvboxnow.com! R b3 E) t) ?

用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k4 Y+ E3 b  W6 t) H7 K% K" g
tvboxnow.com7 B  n+ u! T" q* u
川芎白芷大魚頭鍋$108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \5 N; c. b  `5 i& Y

入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。

丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)tvboxnow.com d) `9 y% r/ {& ~6 V) {# p, `4 Z4 m

一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!

蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻tvb now,tvbnow,bttvb8 ?) H6 h1 o) C" _6 P: U# B+ z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |+ ?/ v! S( ]3 ~
肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。/ ^6 A. }) h- H; V

清炒河蝦仁$138例牌

用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。. q! G Z% H" f7 c) G: s1 R( w

蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)
! L! U6 e7 q4 N; D
表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。公仔箱論壇6 F- O- _) \$ Z- C

問：稻菊日本料理集團總廚是誰？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k) c! t8 f# \# O