[食肆地點] 送$15,000澳門食住套票 嘆稻菊天婦羅

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2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算
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五片拖羅$650 : ~! ]2 W  Y" P# }% M& |
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」公仔箱論壇( X7 j4 ?4 {4 Q6 G: h$ B6 C5 x

. i6 ]. F9 F$ y- c1 b" |7 i& Ztvboxnow.com「吟釀冬の料理」：tvb now,tvbnow,bttvb% K3 a; l6 x) A8 W

% }% l4 E% o' y- c0 c, t& }9 A  X供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。
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百年老店招牌天婦羅
  _( c: I) J  t/ [- jtvboxnow.com餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。
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- h; ~- C: E9 N4 e, }- c3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吟釀冬の料理$1,280/位前菜　蒸鮑魚、胡麻豆腐tvboxnow.com9 c0 e! b( O1 `' M$ _: o" @! |
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自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。  K/ _) x  C% z5 E* d& ^

) ~! c: P0 T9 p. [鐵板燒　三陸生蠔
% H4 o: Y1 f) c3 ]4 J7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W( q4 S& ]& ?. d8 f蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。 公仔箱論壇7 }- V: o' r& q! J

3 \5 |; h: ^/ _tvb now,tvbnow,bttvb刺身拼盤
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- X6 P6 {# y. `$ O5 ]7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。 tvb now,tvbnow,bttvb. ?/ X" P# K3 L# U2 y: Q

0 A% c5 h+ {3 o0 X) D/ bSet dinner$598天婦羅拼盤
9 I6 h" R5 d' g9 L/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- _) k% f3 c6 Z% i$ Wtvboxnow.com招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
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鐵板厚燒美國牛粒0 ^2 Q4 ~( z8 e- U: X' t: u2 n) V
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可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。
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+ ]3 N: `# L( a3 z. i2 e稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )
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古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。tvb now,tvbnow,bttvb- d+ Y8 ^* K" J8 S, w
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台山豬手煲$78! {) I' h7 ^! w- |1 U
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用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。 tvb now,tvbnow,bttvb* u6 J! h/ t; c$ S: S( z6 k. V

1 e' _' C" T2 C/ A. Ttvb now,tvbnow,bttvb火燄醉翁蝦$138
" L2 r; M7 R) A( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D' W6 O5 w' H# u3 |% W$ i
用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。
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/ Y& k, J2 J$ l' I7 etvb now,tvbnow,bttvb川芎白芷大魚頭鍋$108
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入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。tvb now,tvbnow,bttvb" Z& f9 f- A  X

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, \& I0 @, k; N8 H2 o. Q8 \/ F0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)
* p# {/ o) w6 u2 E4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' U/ ?# V( X* b2 ktvboxnow.com一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
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- h- Z. s+ k2 E. O' y& A1 @蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻- f: ]8 H$ p9 i. b% r& |8 n( {
       
& l% J$ w5 H4 j0 P8 Y! W肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。
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8 J, k3 ~8 B. M$ b' A  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清炒河蝦仁$138例牌5 e  I: f) H, w( O" C
       
$ r6 Q3 M* l. h$ j$ F$ _( htvboxnow.com用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。
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蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k0 R! h' J" H3 O6 t% ~
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表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。tvboxnow.com* }- G7 T( X6 L# T2 J  \$ \
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問：稻菊日本料理集團總廚是誰？
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