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粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b3 d: Q' O1 }: A& y/ P+ W7 M
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調味料8 d' H7 L7 s+ Q+ u% ~
雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許" j7 v9 [. p d- U: w" u
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公仔箱論壇1 N8 q( z2 ^6 \& g$ p
做法
& q: p9 X/ j8 y. g5 X- Z1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
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2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
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+ W; r) d0 v3 I9 k: n/ ctvboxnow.com3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。
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4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。2 R. Y* n' G+ j* b4 r
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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