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6 `7 F& }: B# t9 @材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _7 ~6 g& D* v! a: \4 r
粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙 公仔箱論壇5 Q7 ~3 N$ A o' }! S; _2 R
( t5 u4 g7 `6 K2 W p2 \tvb now,tvbnow,bttvb調味料& ~; U, m% d4 n, A
雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許
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做法公仔箱論壇6 ~) O! C0 ]; k9 O7 i$ W. B
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。, k) m4 p1 t# S! [3 w/ i
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2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
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3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。
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4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 T2 d3 {9 s$ P! x' v+ a6 _
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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