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I- z6 o& x) @6 H @1 m Ytvboxnow.com材料公仔箱論壇1 a+ Q, ~+ c5 w8 s
雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞tvb now,tvbnow,bttvb& C0 }# n( q- L5 O
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb' \6 ?; }7 g c; F1 u0 I
生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許tvboxnow.com( q$ }! P( F9 T5 [0 T
+ \, A% x& `7 S: o# rtvboxnow.com芡汁料tvboxnow.com, |! D7 g, }- g5 y
雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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' }, Q! h% W- @7 W: P公仔箱論壇做法公仔箱論壇, g$ {1 l! F9 N+ J
1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。( }2 J" p0 ?& F. E8 `2 N
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2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。
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3.將白腸粉切約2吋長段。5 U* x5 L; X) H) e* X9 R: [
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4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。
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5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。tvboxnow.com* ~+ q' @# m6 @, o: Y* _
) q7 x$ T. ] d# J6 _1 mtvb now,tvbnow,bttvb6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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