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材料tvboxnow.com6 z, I& u* P6 F% z4 u! U1 b2 ~
板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙tvboxnow.com8 Q) F: p$ c7 \' U8 p) T# c
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a% e' t5 Q- k( q- |
生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量tvboxnow.com. [0 Y5 q0 c- v! ^- J2 n E
公仔箱論壇: u- q7 I7 ]/ g6 g, {1 E
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1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。/ h8 J! g A5 N4 j0 U
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2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。6 G) a. V' S: y9 d
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# y+ u5 e! N, C( X1 v; D炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。 3 e- \7 L7 F9 o2 U
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發表於 2009-12-9 06:11 AM
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