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材料
1 J/ m5 l( Z; m$ i: g$ b j9 n布包豆腐 1件、木耳絲少許（浸軟）、甘笋絲少許、枝豆肉少許、蛋白 1隻 調味料：鹽/麻油各適量、天婦羅粉 3湯匙公仔箱論壇# N) [4 t+ ?: O( a0 s" B
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- ~2 v& i& w2 z2 O; v做法
- a, S1 ~# S( B! v8 f公仔箱論壇1.將豆腐放上廚紙，用手壓碎，瀝出水份，再鋪上廚紙，放入雪櫃雪1小時，待豆腐表面完全乾透。tvboxnow.com& Q+ o/ w4 ^$ \8 @! q
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2.將豆腐碎加蛋白拌勻，下木耳絲、甘笋絲、枝豆肉及鹽拌勻，再下麻油，一邊撈一邊加入天婦羅粉撈勻。
( V- m# i. i4 Y4 h# A7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C+ A8 v! o% T( b$ A, }3.將豆腐用匙羮握成四等份球狀。4.燒滾油至 180℃，放入豆腐用細火炸至浮面，盛起瀝乾油即可上碟。公仔箱論壇8 ?- _4 ^) W9 d1 ~( U7 t
/ }2 H& R1 Z# Y) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 n, @; R; [ _; G! g4 L7 L豆腐含有很多水份，用廚紙吸乾水份後要再放入雪櫃雪 1至 2小時，有抽濕作用，炸時就不會被油彈到。 9 J0 b1 C( D. K+ Y
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發表於 2009-12-10 06:08 AM
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