[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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+ H' o0 l1 m. ttvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb3 _% g7 k$ b) q8 M& S
魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, G4 [! U! Y! W0 \3 Q2 ~& [' }
1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V# H  P% B% V. z; T
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2.將魷魚鬚切開。tvb now,tvbnow,bttvb- T. ~7 p* n3 M% b8 E) w

4 x. \1 [. }' I6 V) S( gtvboxnow.com3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。
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煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。