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材料 tvb now,tvbnow,bttvb3 p: ^& g1 D7 H P: u L; s, ]2 o
白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙6 X/ p) B6 o% ~7 ]. U
公仔箱論壇) E, n2 w; c* u' T, O* N8 k) Q7 N* x* @
' m6 @! p& ^2 ^: a) n4 `做法
( Y7 }' d5 @0 @2 y公仔箱論壇1.預熱焗爐至 180℃。
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1 n% F5 L6 w) d. G* m: g3 \! t3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c5 M z. H6 o4 J, p% C8 a, ^
& T& z/ ]) X4 N1 B9 x# Z+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。
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4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。
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) B% b' |% [+ q4 k _2 f* x. Z' y5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。tvb now,tvbnow,bttvb# A' H+ k2 |( O% c" ?
8 @3 W9 v6 K _6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。1 f- H8 E, c% i8 ]+ j2 Z
% G) K" E, s' ~, w* t7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。
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; H0 I$ l# H$ c- r! Q: B' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。
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發表於 2009-12-11 06:07 AM
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