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6 J, H8 o! R& L' `4 `) s8 btvboxnow.com材料
+ t& y# S' _5 g& ^8 Y" w5 ttvb now,tvbnow,bttvb白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) f% D' o# c8 q% p
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做法- [0 P& C/ k& p/ E( S
1.預熱焗爐至 180℃。tvboxnow.com% V; m3 l9 e" D- E) W1 P0 @: |
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2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。
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9 |/ w' e2 i, ^: U; R; Q3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。公仔箱論壇6 F2 |2 \8 z+ N+ y: J$ Y
% @) h B4 U6 s* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?9 C3 ?( I& S+ L
; F+ L# R7 g: c* F: s& mtvboxnow.com5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。
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9 F, O1 [" L8 A- xtvboxnow.com6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。, I5 r$ e- k& d8 ^' d
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7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。5 ^9 _: s2 {2 l. L& W
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原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。 $ `4 Z0 Y. ^8 u- Q1 Z, H) q9 u) Y. K
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發表於 2009-12-11 06:07 AM
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