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無鹽牛油 125克（放軟）、黑朱古力粒 200克、士多啤梨果醬 300克、砂糖 150克、鹽少許、雞蛋 2隻、自發粉 150克、忌廉 100毫升、蜜餞車厘子 12粒
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做法
7 S' V, p* a/ m3 x1.焗爐預熱至 180℃。
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. d+ D% O! m0 G7 K, B u; |4 w5 X' M公仔箱論壇2.無鹽牛油用中火煮溶，加100克黑朱古力粒，轉慢火煮至質地柔軟，熄火用木勺拌勻。$ V. n" J D7 k: w. g( C9 }
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3.然後加士多啤梨醬、砂糖、鹽及雞蛋拌勻後，再加自發粉拌勻。6 f' Z( |+ a8 b) g1 s& k$ M, B
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4.將紙杯模放入焗盤，倒入麪糊，放入焗爐用 180℃焗 25分鐘，取出攤凉 10分鐘。tvboxnow.com4 D7 f* h* Q; f( x
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5.將剩餘的黑朱古力粒與忌廉倒入煲，用慢火煮滾，熄火後打至厚身軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb+ K" B( r9 \- B6 u1 y
& U4 ~0 N L+ ftvboxnow.com6.將（5）淋上蛋糕，用匙羮鋪平，將蜜餞車厘子放中間做裝飾即成。
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原裝食譜用全脂忌廉（ Double Cream）來做 Icing，但香港很少地方有全脂忌廉出售，而且價錢頗貴，所以用一般單份忌廉（ Single Cream）來做已可，份量相同，而且脂肪含量較低，更健康。
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發表於 2009-12-11 06:08 AM
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