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材料
+ Z5 ^, B( |0 n4 I+ W麪粉 500克、鹽 1茶匙、梳打粉 2茶匙、塔塔粉 4 1/2茶匙、無鹽牛油 50克、牛奶 300毫升、雞蛋 1隻（拂勻）、忌廉 200毫升、砂糖 30克、糖漿適量
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做法
" K' C! N% h, J$ N$ S/ ?1.預熱焗爐至220℃。
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2.將麪粉篩入大碗，加鹽、梳打粉、塔塔粉及無鹽牛油，用手將牛油與麪粉搓揉混合。tvboxnow.com# g" {' |5 N5 w% U9 N5 |
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3.然後倒入牛奶拌勻成麪糰，用擀麪杖壓平至3厘米厚。tvboxnow.com( [' ?2 ^7 Z& V' }' H8 m
8 H( v! g7 S. D! l4.餅模先沾上少許麪粉，吸出 10個鬆餅後放入焗盤，塗上蛋漿，放入焗爐焗10分鐘。tvboxnow.com& v ]- I4 @5 {; X' _$ l( o, @
$ S; ?4 v. D, ^5 D5.砂糖加忌廉打至企身，釀入鬆餅中，再淋上少許糖漿即可。
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- r$ A5 b, D* c9 Q3 m0 ?( E7 T/ r心得
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: W. Y% A( v" e0 \: B( y; h公仔箱論壇Nigella建議用 Clotted Cream及黑糖漿伴鬆餅食，不過 Clotted Cream要另外再煮頗費功夫，而黑糖漿在香港亦很難買到，所以 Annie用打起的忌廉加糖，再配糖漿食，一樣配合到鬆餅的奶香味，與酥餅味道好夾。 |
發表於 2009-12-11 06:10 AM
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