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\4 {/ V7 B7 b) L6 @6 n. Dtvb now,tvbnow,bttvb材料! k" h4 q4 z u9 q
海膽/蟹肉各 100克、蒜頭 10克（切碎）、橄欖油少許、番荽碎 5克、韭菜 4條
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' N: D( s9 L+ H! f* o) Y" p" rtvboxnow.com班戟料
1 W( m6 }& U8 d% W; O& m麪粉 100克、雞蛋 4隻、全脂奶 25毫升、牛油30克、鹽 5克、橄欖油 5毫升tvboxnow.com2 ~. D- A1 d- [' q. d
- X8 u# H0 t" L t$ X7 n* [! O醬汁料
q: c4 c$ x) o: S" C海鱸魚 400克、蚌/蜆/大蒜/番茄醬各 50克、烏賊 100克、白酒 200毫升、橄欖油10毫升、鹽 30克、洋葱 1/2個（切粒）、番荽 20克魚肉醬料：魚湯 200毫升、牛油 50克、麪粉 60克、鹽 10克、白胡椒粉5克
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軟魚肉醬料
1 z4 s% m' h& Ptvb now,tvbnow,bttvb魚湯 200毫升、牛油 10克、麪粉 30克、藏紅花 1克、鹽 10克、白胡椒粉 5克4 J2 A# i4 ~ {* p
6 j, V7 o- v4 ]# H% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com) S/ ?9 u0 V# N- o3 K* z3 `
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做法
% d1 q7 y5 n: F* ~7 i8 K% T( B1.做班戟：把所有材料拌勻成班戟漿，燒熱平底鑊下少許油，加班戟漿煎成班戟後攤凉。4 x) {1 [8 S( u2 T0 N" Y
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2.做醬汁：海鱸魚起肉起骨，魚肉切片，將骨及洋葱落鑊煎一煎，然後加所有其他材料炒20分鐘便成。
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& h9 ~ d5 f" i6 B! z' r& B: [tvboxnow.com3.燒熱鑊加橄欖油，炒香蒜茸、海膽及蟹肉，撒上番荽拌勻。
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5 } V9 w9 t1 ~6 K3 f r$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.做魚肉醬：將牛油及麪粉拌勻後，放入魚湯中，加鹽及白胡椒粉煮成醬。
7 `! B, d7 t* _. z+ y$ Q; ^6 }* T; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^4 X2 a6 C: O! a" j5.做軟魚肉醬：魚湯及藏紅花落煲煮滾。牛油加熱溶化後與麪粉拌勻，放入魚湯，加鹽及白胡椒粉煮成奶黃色。* e' c6 _: T8 J, m
s0 h. s' }- Ytvb now,tvbnow,bttvb6.把魚肉醬與醬汁拌勻，放在班戟上，用煮軟的韭菜打結成包，放入已預熱至 180℃焗爐焗 7分鐘。7.把軟魚肉醬上碟，放上焗好的班戟包，再將（ 3）放在軟魚肉醬上即成。tvb now,tvbnow,bttvb: B! H( R8 y: B3 Y* w- [
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發表於 2009-12-12 06:11 AM
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