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- r7 ^& J0 O' T# @tvboxnow.com材料
2 e+ p, G1 ~ i/ Z海膽/蟹肉各 100克、蒜頭 10克（切碎）、橄欖油少許、番荽碎 5克、韭菜 4條tvboxnow.com; P" D( z: b) `7 K9 x
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班戟料
) x8 s5 l3 P; e# Y6 @8 K4 q( O. Xtvboxnow.com麪粉 100克、雞蛋 4隻、全脂奶 25毫升、牛油30克、鹽 5克、橄欖油 5毫升tvb now,tvbnow,bttvb# d) p6 ^+ {' ~& [
( a; `0 _8 V s t5 R4 J5 o2 {% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁料tvb now,tvbnow,bttvb# G- @0 B: ~# M$ J& ?# {
海鱸魚 400克、蚌/蜆/大蒜/番茄醬各 50克、烏賊 100克、白酒 200毫升、橄欖油10毫升、鹽 30克、洋葱 1/2個（切粒）、番荽 20克魚肉醬料：魚湯 200毫升、牛油 50克、麪粉 60克、鹽 10克、白胡椒粉5克
8 V3 M q( l, J" U! t! J$ C8 @2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 L4 \ ^3 J+ u( a4 D. @
軟魚肉醬料公仔箱論壇% O8 Q1 }5 b+ v5 j
魚湯 200毫升、牛油 10克、麪粉 30克、藏紅花 1克、鹽 10克、白胡椒粉 5克) s( s6 I. }5 M& q; I7 L* c, i6 S
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- c( l# {8 L; F7 x6 z+ D做法
' z, U; y! n1 d' c$ r3 `1.做班戟：把所有材料拌勻成班戟漿，燒熱平底鑊下少許油，加班戟漿煎成班戟後攤凉。
1 q+ E! ?# P0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 @3 }( A7 o, O4 n$ G! K: ^tvboxnow.com2.做醬汁：海鱸魚起肉起骨，魚肉切片，將骨及洋葱落鑊煎一煎，然後加所有其他材料炒20分鐘便成。
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0 n* r5 L/ j2 [* N+ d5 ?tvboxnow.com3.燒熱鑊加橄欖油，炒香蒜茸、海膽及蟹肉，撒上番荽拌勻。* Y- n$ n. S; W* G
" U y+ I% D7 A N P3 o$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.做魚肉醬：將牛油及麪粉拌勻後，放入魚湯中，加鹽及白胡椒粉煮成醬。
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# n) \/ Z' s v) i: }- E5.做軟魚肉醬：魚湯及藏紅花落煲煮滾。牛油加熱溶化後與麪粉拌勻，放入魚湯，加鹽及白胡椒粉煮成奶黃色。
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6.把魚肉醬與醬汁拌勻，放在班戟上，用煮軟的韭菜打結成包，放入已預熱至 180℃焗爐焗 7分鐘。7.把軟魚肉醬上碟，放上焗好的班戟包，再將（ 3）放在軟魚肉醬上即成。公仔箱論壇9 D6 b0 y( A" j! I m! M2 X, ]
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發表於 2009-12-12 06:11 AM
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