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材料
+ M. X- l9 j$ [ ~tvb now,tvbnow,bttvb龍蝦 2隻、意大利青瓜 1/2條、南瓜 1/4個、鵝肝 120克、麪粉 20克醬汁料：大蒜 1公斤（只要蒜白部份）、巴馬臣芝士 20克、馬郁蘭 10克、橄欖油 10毫升、鹽 10克、白胡椒碎 10克tvboxnow.com& _& t9 @; I5 v$ j; h
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0 S9 X0 N N, O) Z' q$ s8 J做法
4 h% [" w, P. A) n* v9 M' vtvb now,tvbnow,bttvb1.將醬汁料拌勻，加入已洗淨南瓜拌勻，放入焗爐用 180℃焗 20分鐘。, |, ^: ^2 r9 g0 H
/ X ~# F' ~, n4 y; @2.將青瓜切開四件，放入滾水中煮5分鐘後，盛起放入冰水內。tvb now,tvbnow,bttvb4 C7 E( b. a4 Q* W9 p* ]( l
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3.鵝肝拍上麪粉，放入已燒熱的鑊中煎至表面香脆後盛起。
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' N8 v* s7 O; U( c2 S7 P4.龍蝦放入滾水烚10分鐘，盛起斬開一半，蝦頭留作裝飾。最後把青瓜、南瓜、鵝肝及龍蝦肉上碟，以蝦頭作裝飾。
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貼士龍蝦要放尿，沿龍蝦尾將筷子插入，龍蝦肉就不會有怪味。
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發表於 2009-12-12 06:12 AM
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