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材料
1 i0 F% x* Z+ O% y5 |+ E公仔箱論壇飯 4碗、雞蛋 3隻、蟹 1/2隻、明太子 70克、洋葱碎 60克、大葱碎 40克、日本麻油/葱花/紫菜絲各適量、昆布木魚汁 2湯匙
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做法
0 R' q, w" B) L5 I( A1.將蟹身拆肉，蟹腳起肉，蟹蓋留用。公仔箱論壇- E$ \6 |; x) e! ?/ S A! z
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2.明太子刮去衣，留起魚春。
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. z" ?0 J4 D9 U& i3.燒紅鑊下油，用中火將洋葱炒香，加麻油後熄火，再加蛋及飯炒幾下，然後開大火快炒。
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( q; q! [3 r: F; d1 o: ~8 M公仔箱論壇4.然後加昆布木魚汁炒至乾身，下蟹肉及大葱碎炒香，即可將飯放入蟹蓋內，面撒明太子、葱花及紫菜絲即成。
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用昆布木魚汁代替豉油，令炒飯有鮮味外，亦可增加日本風味。
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發表於 2009-12-14 06:08 AM
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