[西式食譜] 鐵砲汁Teppou Jiru

nt1972

+ }8 g/ `$ U4 F- \& S' M

2 E( s4 F: x! v: L+ qtvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb$ _# y! _9 g" u; \* k7 g
水 8碗、昆布 4吋、木魚精 1茶匙、白味噌 4湯匙、蟹關節 24件、大葱適量、硬豆腐 1磚（切件）
: \3 S! I" M0 w9 `! `0 E8 [
; A' Z2 K1 B4 T6 Q) k. s. x8 [tvboxnow.com% w% s+ x- s( s6 J
做法5 [+ x+ ^8 v% }
1.將水及昆布放入煲，用大火煮至滾，然後加木魚精及蟹關節煮滾，記得撇走表面的泡，再加白味噌煮開，再放入大葱煮滾。tvboxnow.com2 s. b* _/ c' I
8 H4 N+ b1 F1 d4 H' H; o' H0 u
2.將蟹件與大葱先放入碗，將豆腐放入湯中煮片刻，可避免豆腐煮得太爛，然後才將豆腐放入碗中即成。公仔箱論壇0 B1 Z6 ]7 A! m0 D

+ u7 {) y+ f0 r- ztvb now,tvbnow,bttvb
- S& R0 P9 _5 q* i2 mtvb now,tvbnow,bttvb鐵砲汁亦可用蟹腳，還可以煲完即食，記得將蟹殼剪開一邊，方便食用。
9 K+ a( d& y3 `" utvboxnow.com