[西式食譜] 鐵砲汁Teppou Jiru

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材料tvboxnow.com$ o0 w" r1 z4 P( e( K2 a2 [7 i) p
水 8碗、昆布 4吋、木魚精 1茶匙、白味噌 4湯匙、蟹關節 24件、大葱適量、硬豆腐 1磚（切件）. Z- }& p0 T. ~+ l
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3 d+ k/ m; e3 G8 }: O公仔箱論壇做法tvboxnow.com2 z+ s6 {# y6 C+ t
1.將水及昆布放入煲，用大火煮至滾，然後加木魚精及蟹關節煮滾，記得撇走表面的泡，再加白味噌煮開，再放入大葱煮滾。tvboxnow.com8 R# ]) U0 n6 I& X" e0 U. c: ]

+ \3 V5 f5 Y+ C. R: U* ltvboxnow.com2.將蟹件與大葱先放入碗，將豆腐放入湯中煮片刻，可避免豆腐煮得太爛，然後才將豆腐放入碗中即成。公仔箱論壇7 I5 h2 T& R6 l% P8 ?0 _
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鐵砲汁亦可用蟹腳，還可以煲完即食，記得將蟹殼剪開一邊，方便食用。
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