女人有諸多法寶養顏補身，男人滋補首選當然是野味，據講山瑞更是強身補腎壯陽妙品，男人至寶；而山瑞裙邊更蘊含豐富骨膠原，抗皺養顏，女人同樣至愛！tvb now,tvbnow,bttvb5 J% ^. [- j6 G3 H* n
5 O. R/ G+ `/ [7 @( ^裙邊肥厚多膠原蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I0 _) E! \' u% n6 j/ M+ I3 Z
山瑞全名為山瑞鱉（音：別），屬肉食性爬蟲綱、龜鱉目、鱉科，牙齒鋒利，那麼，山瑞即是水魚？是也不是。兩者雖屬同類但品種有別，山瑞體形較大，裙邊（甲背邊位的軟組織）更加有肥厚膠質，含豐富膠原蛋白，食療功效更高，具滋陰補腎、強身補血等功效，而膠原蛋白更是美膚之寶。桃李中菜廳最近就推出幾款男女皆宜的「冬日滋補菜」，用上野味作菜熬湯。當中一道紅燒山瑞煲，採用梧州野生山瑞，取裙邊、手、腳部份先炸至七八成熟，再以炸香了的原粒蒜子、葱段起鑊，加入冬笋、燒腩肉、冬菇等爆炒，注入柱侯醬、上湯等燜製。原本半透明的裙邊件燜後入味非常，夾起一件，心理感覺就是夾起一大片膠原，食落肚好似比敷mask更實際！公仔箱論壇' B1 o1 ~! {# Q. q- k5 X* s' _
" d; s {8 m3 ~
5 g) \! n2 m& E3 {: t H0 \% _) B; |- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■裙邊烹調前於強光下呈半透明狀，膠質強勁。' o( L- R m! m9 j# _ ^
* }5 c: [ x7 l- ^ % ~% B7 Q+ h* c) h
■烹調後的裙邊，入口軟滑！) }: W U3 y4 h* ?; K4 I' b
8 N* N3 z& k& F5 x/ ?6 ^8 U1 r! y0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐德宏師傅：公仔箱論壇 J1 F. L9 i0 b ~5 [- t2 y
 tvb now,tvbnow,bttvb [% H' a2 u5 l. z
「山瑞裙邊含膠原最重，量小珍貴，炒製之後都好爽滑。甲背及手腳就多用作燉湯。」
8 P H& j* e9 U; S8 N公仔箱論壇
+ [7 G* r0 j# ~# ?1 z' s$ L公仔箱論壇紅燒山瑞煲$420/四位用
/ B. s3 z, T$ O, d, s! K, H1 Stvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com* U1 q' E6 o/ q0 Y3 d" w5 [: r
用料多，山瑞件都有十多件，配以當造冬笋、冬菇、燒腩肉、蒜子等燜成，裙邊入口嫩滑肥美，手腳肉厚有咬口。
! C/ @) P- M& i公仔箱論壇
" ?' U1 Z2 l: }7 A! i* c公仔箱論壇松茸淮杞燉山瑞$420/四位用$ z2 C: F( h, |2 L
- t6 f9 ~1 M% V7 c9 I+ ]: ptvb now,tvbnow,bttvb甲背、裙、肉、胸、腳大兜亂，配以松茸、淮山、杞子等隔水燉足五六小時而成。甲背事先汆水去衣，令燉湯清澈濃郁。
9 k; E3 w* s5 G) D& \- Y公仔箱論壇
9 B6 _$ w" Q6 }/ w1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他補菜川貝陳皮老薑燉鱷魚 $380/四位用採用泰國鱷魚扒，配以 15-20年陳皮、老薑、金華火腿等隔水燉足四小時。具平喘化痰、止咳潤肺之效，最合冬天例有兩聲乾咳的我。公仔箱論壇, I( `7 a1 j& L- n! q* t3 [
. |) w5 E' _" R# I( P* q
" k" ?1 t6 @ O+ Atvboxnow.com
6 }5 t. b) P" h- M" ?' C. r, U公仔箱論壇 公仔箱論壇/ ?9 i4 y" D9 d* j* U
■鱷魚
5 D$ m! z9 P; J) q公仔箱論壇
/ u& \. g* b, R+ \ D% otvboxnow.com鐵板黑椒燒汁黃麖柳 $180/四位用採用法國或瑞士黃麖大髀肉，起骨切件醃過後煎香，再加入師傅調配的黑椒燒汁，汁香惹味卻又無搶去肉味。補氣又暖胃。7 Z9 r# w& D" V3 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L6 z, ~( }% W( J# `% ]
H6 o( `0 h F8 I公仔箱論壇, m1 ^+ R; ]& o8 }" Q) j
 tvb now,tvbnow,bttvb1 J7 D8 M9 M3 X8 D8 [ c
■黃麖
+ H3 } T" T; @: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |# w C g3 |* X, p3 @
" j8 F) M* c" V3 E桃李中菜廳 (尖東麼地道香港日航酒店)
8 Q# _! M- ]) ]! M- F+ i公仔箱論壇
4 t: E, k t% [2 l$ e公仔箱論壇$68重料雪蛤燉雞
! s; l2 M8 ]0 X( H% p. Z( Z秋冬天氣乾燥，人dry，男女老幼都需要潤一潤，最方便簡單莫過於飲啖滋補湯，帝玉庭新推出多款秋冬滋補頭啖湯，每日輪流推出兩款。原個椰青燉雪蛤竹絲雞乃餐廳最新湯水，原個椰青奉客，以甘肅林蛙取出雪蛤，加上四分一隻竹絲雞，一位用胃口小一點單一個燉湯都已好夠飽，最筍是每個湯內都有差不多一両雪蛤，用羮盛起，滿滿一匙羮，用料足兼酒店級數，定價$68，抵！
, e, T8 M8 F8 H8 i
! E& w Y+ L. H; o$ O E原個椰青燉雪蛤竹絲雞 $68/位雞、雪蛤之外，還加入靚級數金華火腿浙江冬腿，令燉湯更甜、味道更豐富。
6 x; N7 C3 m# k' a3 B9 x% O- Ltvboxnow.com
: C( U# _9 a4 E' Dtvboxnow.com tvboxnow.com2 q S0 u3 l' B2 C' L
K5 V9 I% l" p0 U/ N; k
& h4 l0 k$ c% ?8 jtvboxnow.com
! ], [2 I' ^8 s- L- t4 |tvb now,tvbnow,bttvb花膠菜膽清燉三寶$68/位
) u+ q% A# Q Q( W0 p公仔箱論壇 公仔箱論壇5 ~2 y% {* N3 e2 Q3 o; Q5 A
花膠、竹笙、菜膽合稱三寶。花膠以巴西扎膠先蒸再燉，膠身才不會燉至爛茸，還夾得起來，花膠足八錢，即差不多成両花膠一位。 tvb now,tvbnow,bttvb! u* w8 L& q6 R0 }2 M0 v; \. M: I9 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D) r, M9 _/ f+ T) ]0 e
無花果燉山斑魚 $168/四位用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _2 {" K X" B8 N' ^0 Q
% n$ r) }: ?2 S5 t公仔箱論壇
5 e1 d' J/ x- k1 a% j公仔箱論壇淡水山斑魚，原條約六両重，煎香去腥後加入無花果、新鮮雞腳等以清水燉足三小時，清甜潤喉。 tvb now,tvbnow,bttvb+ t9 S' N! \1 R" w6 c
公仔箱論壇. R+ n6 Z. K9 w4 M$ d
U* @ r! y p! o公仔箱論壇帝玉庭 (沙田白鶴汀街帝都酒店)+ p' v" z! Q% ~) h9 r( ]
4 T1 g# J* L z, Y* g3 ?& b# |
4 v \7 Y! f7 }0 v, B# F% U- A xtvboxnow.com |
發表於 2009-12-15 06:09 AM
| 
發表於 2009-12-17 12:52 PM
| 