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乳鴿 1隻（洗淨）、薑 8片、葱 2條（切段）、蒜頭 2粒（切片）、乾葱頭 6粒（原粒去衣）、紹酒 1湯匙、蜜糖 2湯匙、薑汁 1湯匙、上湯 1 1/2杯
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; M+ B7 E3 g- t5 a芡料
# K6 T. T2 K9 f生粉 1茶匙、水 2湯匙
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7 l- Q, i6 g K/ q6 U/ R4 o公仔箱論壇
& o* P. ?3 z3 G; C' M9 O做法公仔箱論壇5 _$ T% \* J' D, E3 h7 ~! y5 D. J+ H
1.剪走乳鴿的腳，用大火燒紅鑊，將鴿放入乾煎至全身金黃色後盛起。tvboxnow.com( x* k5 Q. w: z3 g) Y
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2.用大火燒紅鑊加少許油，爆香薑片、乾葱頭、蒜片及葱段，灒紹酒，放入乳鴿及上湯，冚蓋用細火燜 25分鐘，加薑汁及蜜糖拌勻。
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3.最後埋生粉水芡即可上碟。
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發表於 2009-12-15 06:11 AM
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