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芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許
" F. z* \& d* A% r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M6 l) P3 E* F
3 ^) t8 d; N( R( I$ p: J9 v做法公仔箱論壇* K# ?+ Z* k. c" [- D
1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。公仔箱論壇. ?0 d2 q: r$ w- o$ J( }/ y
' k9 s" K+ \9 }" ^ G8 p2.生粉加鹽拌勻。 X: i+ m" {0 s, H8 Z
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3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。
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+ u6 t E1 D8 y4 W3 L; ctvb now,tvbnow,bttvb4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。
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5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。公仔箱論壇+ u, @/ y, s6 n& `( m4 Z, X
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6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- O; f b% o9 x1 d9 F3 W. P$ j. D
, [* ~. U, C8 }! Xtvb now,tvbnow,bttvb7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。
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# y' P( b2 \5 @' l4 X3 f8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。tvb now,tvbnow,bttvb0 s/ k$ Q( D, L$ F. W
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9.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。
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發表於 2009-12-15 06:13 AM
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發表於 2009-12-16 09:17 AM
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