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芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許
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做法
' Y4 g- J& i1 a* l1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。
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2.生粉加鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% _" m% h/ E1 Y/ b7 M3 q
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3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。
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. M- c. y9 A* X# z9 D" R- ?4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。tvboxnow.com* z6 V* q$ g& {; T, |* `. B
8 G6 N. Q% v' d( z% ^+ q' Btvboxnow.com5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。8 W0 \( x9 F' p8 m! Q+ P+ n
& I, J3 @* x+ z: @/ j% T6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。
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; z% r) t: \5 o' B% l公仔箱論壇7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。9 q+ y. e) _+ g; {, w/ w
, c% l& E; d* D q0 L1 D公仔箱論壇8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。" B" c9 X |. v8 S6 O$ j2 U
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9.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。
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發表於 2009-12-15 06:13 AM
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發表於 2009-12-16 09:17 AM
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