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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i' ?. _+ k2 d4 ?- R" r
奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許( T$ {! G5 F4 _2 ?% k3 i# Q
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做法
% q7 K+ c. ]3 `5 P: y1 v, F. \8 `1.焗爐預熱至 200℃。公仔箱論壇+ ]8 S( S h1 e' s$ J
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2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。
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+ R* g% e, v2 \$ y0 U7 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。
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2 P! ^* p3 q) O: A4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。公仔箱論壇: z. z( H$ z/ n9 }6 ? M% J
; z0 ]3 \! C7 i- xtvb now,tvbnow,bttvb5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
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6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。tvboxnow.com( \% N3 w4 b+ x0 s! \; b
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7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。
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8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。
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& y! p6 W. ~! m2 m# j- s8 @公仔箱論壇9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。
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10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。tvboxnow.com( w# g" E1 Y) q! @
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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