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材料
9 I! S: H) e3 z! V9 |$ w4 m7 P* o公仔箱論壇牛油 30克、麪粉 30克、牛奶 125克、蛋黃 1個、蛋白 2個、海膽 1板、已熱溶牛油 10克、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 N. v7 V* T4 M' O$ g9 {* T8 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R$ {8 s! f! Z- G( _1 T
0 k9 F5 Q- ?/ D9 \做法tvb now,tvbnow,bttvb1 F8 ?% _' w. Z6 [- m' U2 m' m/ f
1.預熱焗爐 200℃。
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2.將牛油平均塗於杯模內側，倒入少許麪粉輕輕沾在杯模內。tvb now,tvbnow,bttvb5 A! q8 A2 X/ G! b- A
- ~, h' T9 F; F! i$ ftvboxnow.com3.將 20克麪粉過隔篩，開中火將20克牛油煮溶，然後加麪粉煮熟。# {! y- b1 N# c! p: r' @8 I
1 k$ [% l1 n& Gtvb now,tvbnow,bttvb4.然後逐少加牛奶，煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
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5.然後加鹽、蛋黃、已熱溶牛油及海膽拌勻。
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6.蛋白打起至雪泡狀，加入麪糊中輕輕拌勻，倒入杯模內。tvb now,tvbnow,bttvb/ _' w0 \5 M. o b& c6 a
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7.將（ 6）放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘即成。公仔箱論壇* j3 H% E) h) ?, b# G9 J/ _
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發表於 2009-12-16 06:03 AM
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