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1 H3 F2 e8 r2 M3 u+ `8 C5 m. \. \公仔箱論壇材料
4 g3 N; X+ h+ v) ~. s, M公仔箱論壇牛油 30克、麪粉 30克、牛奶 125克、蛋黃 1個、蛋白 2個、海膽 1板、已熱溶牛油 10克、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb; m8 ^9 V" V0 ]9 K
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; w1 ]& }! I/ P& Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
. j* u, P% Q: Z, {tvb now,tvbnow,bttvb1.預熱焗爐 200℃。tvb now,tvbnow,bttvb; K8 L* ~9 M: n4 e0 ]7 l3 B
Q, B: B1 z% J- wtvb now,tvbnow,bttvb2.將牛油平均塗於杯模內側，倒入少許麪粉輕輕沾在杯模內。tvboxnow.com9 n8 |+ X4 m& o, j$ \
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3.將 20克麪粉過隔篩，開中火將20克牛油煮溶，然後加麪粉煮熟。
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X/ F) d' U$ M8 S' qtvboxnow.com4.然後逐少加牛奶，煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。, C# W. k, C. x/ {2 R% b
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5.然後加鹽、蛋黃、已熱溶牛油及海膽拌勻。4 H( N: W/ k" d5 S8 i
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6.蛋白打起至雪泡狀，加入麪糊中輕輕拌勻，倒入杯模內。tvboxnow.com! f9 H& O5 i" B
( ], ?$ l5 D/ ptvboxnow.com7.將（ 6）放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘即成。
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發表於 2009-12-16 06:03 AM
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