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6 @2 k0 f* g- J/ e2 \4 ^3 T% N材料
3 Y3 t2 U# H% U7 n5 g* v公仔箱論壇方利魚 1條（起骨）、牛油 35克、忌廉 65克、白酒/水各 100毫升、乾葱 2粒、白菌 75克、冬菇 25克、鹽/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I/ j5 y0 f7 d" A6 X3 U3 X3 k @ s
公仔箱論壇; m! i! Z6 m* H2 U* C* J( u
! U& J P4 i) F/ |$ F3 Z7 d5 X做法
& i( O% t" _7 P. b1 c& _* c# ]# F公仔箱論壇1.焗爐預熱至 200℃。
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0 B4 r/ I9 V5 u5 _! _' Q2 v2.將白菌切細粒；冬菇切細粒，全部留下椗；將1粒乾葱切碎，另一粒切片。
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/ E, F+ O/ V0 x3 X zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用中火燒熱平底鑊，加25克牛油煮溶，放入乾葱碎略炒，再加冬菇粒及白菌粒煮至熟透，加鹽及胡椒調味，熄火攤凉。
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! m9 o; \+ ]* @$ y2 P/ h, g2 wtvboxnow.com4.將方利魚放上已塗牛油的焗盤，將炒熟的雜菌放在魚中央，將乾葱片灑於旁邊，淋上白酒及水，放入魚骨、白菌椗及冬菇椗，放入焗爐用 200℃焗20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 W9 b5 \' v3 _7 f. ?$ z
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5.將魚從焗爐取出，魚汁用篩過濾，放入煲開大火煮滾，加 50克忌廉拌勻，加少許鹽及胡椒粉調味，煮至水份收乾後熄火，加10克牛油拌勻。
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; h1 c. T7 R3 ~公仔箱論壇6.將 15克忌廉打起，倒入魚汁中輕輕拌勻，淋於魚上。7.將魚放入已預熱至 240℃的焗爐，用上火焗至醬汁表面微焦即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ T" ]/ _3 D6 ?* Y( I p
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/ h+ r1 X5 }( r2 E- Jtvboxnow.com牛油要處室溫狀態切細塊，必要熄火才落，牛油便不會化開，醬汁亦稠身。
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發表於 2009-12-16 06:04 AM
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