[西式食譜] 海鮮濃湯

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6 W  D- B1 Z, y1 E6 p2 o材料tvboxnow.com) c. Z/ c  z# \; T
甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb; ]1 O& Y) U. u2 ^3 u
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) x* [2 C3 ?0 ?) b4 @做法
' _) v, d/ y1 L  ]& h) h1 B. c1.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb" D; o* ?& P% W. z, D

/ j5 D6 t' X& `: ~; T) N' x: E2.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。tvb now,tvbnow,bttvb9 A5 S. `* l1 w& i. u% T2 M6 H

+ Y5 c! u" A- T! w1 Btvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B  [) X* z/ V

$ F2 k8 F8 m/ f4.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。tvb now,tvbnow,bttvb2 j5 [; D8 Z; q. Y/ H

* X8 Z( C+ j; h公仔箱論壇5.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。
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煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。