[西式食譜] 海鮮濃湯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 e& J* U+ @- L: ~" j0 F
甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許; S  ~. I6 r5 K+ s! W) K: q

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F% h& u4 q% U: F' ^/ j
1.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。
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7 h: U+ ]) e7 I" N; }- e& G9 N8 Y2.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。7 @! M5 m6 i* P$ F; W
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3.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。tvb now,tvbnow,bttvb( ?: V+ |' h1 X! G% C9 }

& a( m9 h3 K3 j4.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。) E: o. O7 D+ H2 i
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5.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。公仔箱論壇3 a4 s! x' R2 U; e% z
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$ I9 K; j4 H4 Z* ]6 G% s煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。