[西式食譜] 酒釀牛仔肉

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材料公仔箱論壇9 J2 ]: L) X, Y! J- Y! W
牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 H5 q8 e/ D! v5 E
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L$ @' K' j1 m
生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙
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$ F0 K9 `# n: u/ Y2 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e: B7 l/ ^5 F8 L
做法$ j1 S7 V# l4 j
1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。6 }! @/ B0 q: O6 A

' V$ N% C6 K: W, [) V: h. _1 R2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。
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" n8 O9 V/ ?, v: P# S& C( A公仔箱論壇3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。
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& i0 e+ ~7 ~( y! o6 N5 C( `4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。
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3 a3 _( d! C( ?4 u' @& I公仔箱論壇煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。
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