[中式食譜] 蜜汁煙鴨胸伴鵝肝千絲蝦

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煙鴨胸 300克、蛋漿適量、生粉少許、蜜糖適量、鮮中蝦 225克、千絲酥適量、本地鵝肝 75克鵝肝
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& [* p' i+ z) [/ n% X7 _* k5 y公仔箱論壇醃料
9 o. B  _/ U! j6 M5 ]4 v玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
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做法
9 j8 M7 c8 K& c7 q# H' T3 ftvb now,tvbnow,bttvb1.將煙鴨胸蘸上蛋漿和生粉，放入80℃滾油中炸至黃金色，盛起切片，再掃上蜜糖。
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2.鮮中蝦去殼留尾，去腸，在背部略切開。
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# a- w& i+ m' Q2 G# Itvb now,tvbnow,bttvb3.將鵝肝加入醃料醃10分鐘，切條，下油鑊煎至金黃色盛起。
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4.將鵝肝夾入蝦背中，包上千絲酥，放入約 50℃的熱油中炸 2分鐘，撈起瀝乾油上碟，伴上（ 1）即成。
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