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材料
2 a+ l7 D4 t9 Q( D煙鴨胸 300克、蛋漿適量、生粉少許、蜜糖適量、鮮中蝦 225克、千絲酥適量、本地鵝肝 75克鵝肝8 h2 {# d6 {/ |; t- i g. o& q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?+ [; r" _2 z ^+ U! d
醃料
" Q" d- \- C2 R& g8 Etvboxnow.com玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb/ d( a! V. e& C9 e9 f% `! _: t
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; Y1 `5 h. {; W$ M" J4 F- C
1.將煙鴨胸蘸上蛋漿和生粉，放入80℃滾油中炸至黃金色，盛起切片，再掃上蜜糖。
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" f* P5 T/ ?0 i9 k: K8 p; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮中蝦去殼留尾，去腸，在背部略切開。tvboxnow.com& R. c$ B) ]) i% S- _9 U
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3.將鵝肝加入醃料醃10分鐘，切條，下油鑊煎至金黃色盛起。
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4.將鵝肝夾入蝦背中，包上千絲酥，放入約 50℃的熱油中炸 2分鐘，撈起瀝乾油上碟，伴上（ 1）即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ A0 [, U9 X8 _/ B$ R2 I, g' `: g
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發表於 2009-12-18 12:16 PM
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