[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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: a  F# Z" x( U% a3 ^1 k/ u材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L0 `4 m( K4 K% A( C- J
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝tvb now,tvbnow,bttvb" ~# _' Y+ l7 W( Y  _- N8 ~6 A

' V# w  a3 i  S" a) D3 D3 u醃料) W! @/ W8 o' @+ R5 `8 F1 Y& A. U* X
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
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' l4 c# {/ @' E- ttvboxnow.com做法
5 ?* I  d+ K0 z% @1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。公仔箱論壇" I. Y& f: \; V
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。6 S' Y( v6 H* h# c2 D
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @& v7 I: |. r& \/ j
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k: Q. v$ o" \- J" d: ]
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4 b! P4 R' @2 ^: o5 r6 atvb now,tvbnow,bttvb炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。