[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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$ ?" o( ^( j( `; e$ ?$ Utvboxnow.com材料* l: \1 K% D% \
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝& H( K: c* v7 A' b8 a2 Y

& F9 ~$ U8 F0 ~5 Gtvb now,tvbnow,bttvb醃料
2 W& W7 K9 ^- T+ o4 G0 c玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許tvboxnow.com! w8 O: c; Y4 Y, w+ ~) m3 r, W
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 _1 \. r" K! n- ~) m4 v6 j, K2 ?6 o
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
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! m0 f! b, @6 q+ R3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。公仔箱論壇+ h: O$ L/ I! H; {; W5 H  C$ @- R

8 o0 B! w; m  A1 s; o7 htvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。7 @, y  q- `* L  v# L
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~. r( D/ K& v8 ^0 e3 K& M

. s: x' @7 m! m1 C! v! u/ E+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。