[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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& a, L- y3 |4 q  V( W. a+ Y: Ttvb now,tvbnow,bttvb材料
+ q$ m( L( g: M2 z0 s) q+ I和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
& S# Q8 L5 ^4 h* C: a4 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g# u& _" Z/ N7 R( W
醃料1 X4 P3 _) q# y
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
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1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。tvboxnow.com# {$ B3 j0 t" M6 X. t$ K! S- ~, v
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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, c5 R! \: [8 [* ?! Stvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z: X- q' n2 y- h, Z1 v

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貼士
% O1 e: k! n/ e- A( c) M公仔箱論壇炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。