[中式食譜] 紅酒燜牛柳

nt1972

( R6 _" }0 u0 X5 K6 }# L9 G# u" X( g
' h. V. D, _: e( e. {tvboxnow.com材料7 Q+ h! ]# `" y
牛柳 2磅、煙肉粒 4安士、洋葱 1隻（切粒）、白菌 200克、牛油 35克、蒜頭 4粒（切茸）、麪粉 2湯匙、紅酒 300毫升、水250毫升、百里香 1條、馬郁蘭 2條、番荽 3條、月桂葉 2片、胡荽粉 1/2茶匙、茄膏 3湯匙、鹽 12茶匙、糖 1 1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、西芫荽少許（切碎）8 g' s5 Q8 T. P

. o! _' D6 r+ X) ?0 n. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B5 G! a- v& q0 {1 |1 O# ^tvboxnow.com4 ^# |$ E: q3 @

6 I# R$ B0 H# r3 h1 R! d公仔箱論壇做法
% B+ H- {# Q" R$ y% X/ h( xtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛柳切成1吋丁粒。
2 Q0 W) F1 z" ^" a0 Q
! u6 n# b9 f. b. z4 t8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鑊下少許牛油，用大火爆香牛柳粒，再加少許牛油、蒜茸及麪粉攪勻，再將紅酒逐少倒入，再倒入水、月桂葉、馬郁蘭、番荽、百里香及胡荽粉，用慢火燜20分鐘，然後取走月桂葉。
) h7 y  s. H+ y* a% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 F  A" W; N! C6 d1 [* ^/ [  M( G3.將煲燒熱，加牛油及煙肉粒用大火爆香，然後加洋葱及白菌略炒至軟身後，再加茄膏、糖、鹽、胡椒粉調味拌勻，倒入已燜好的牛柳中再燜 5分鐘上碟，灑上西芫荽碎做裝飾即成。8 Z7 t2 \1 D& z4 m

1 N  H7 \: i# X- @1 Utvboxnow.com煮餸應選果味較濃郁的紅酒或年份較舊的酒，餸菜會更富酒香。tvboxnow.com2 F: I8 F+ ^( M! `4 e