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材料公仔箱論壇: I# J) m2 X. r7 R
白蘆笋 100克、洋葱 4個（切碎）、西芹 1支（切碎）、甘笋 1/2條（切碎）、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條
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) I2 y9 p1 P5 \火雞湯材料
, l1 H1 k( J$ `' Ytvboxnow.com火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個（切碎）、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l; @: G/ r d1 X4 r" z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# a" x$ |3 U+ g+ p, Z
1.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲，用大火煮至滾起，轉中小火煮30分鐘，撇走表面的污物，隔去湯渣剩湯。5 m% {# @, @# X( p2 }0 E6 T+ C
m# ?8 y3 W( z* n1 v ftvb now,tvbnow,bttvb2.在鍋中加橄欖油及牛油，用中火煮溶，加洋葱、西芹及甘笋，用中小火炒5分鐘至軟身。公仔箱論壇9 `4 r% d6 Y( i5 P/ C
* n( H+ m- `/ {( q1 c' _' Ltvboxnow.com3.然後加白蘆笋、鹽及（ 1），煮 30分鐘至蔬菜軟腍。
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4.再加濃忌廉後煮10分鐘，然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。
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5.將湯倒入篩中過濾，倒回煲中再用中火加熱5分鐘。公仔箱論壇: \; M: u% U5 e! T
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6.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀，撒上松露碎，用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形，放上碟冚上保鮮紙，放入微波爐以高溫加熱4秒，一共做兩次。/ e Y Y9 \$ a4 C9 j+ ]! L H. O8 F
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7.將湯倒入碗內，面放松露蛋白球，放上牛肝菌芝士麪包條，再撒少許牛肝菌碎即成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z1 r* z+ e: O7 u; O8 Z E
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發表於 2009-12-24 05:54 AM
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