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材料
, R- n: p, ^& `* j( S. d! X白蘆笋 100克、洋葱 4個（切碎）、西芹 1支（切碎）、甘笋 1/2條（切碎）、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條tvb now,tvbnow,bttvb+ x. E% r5 h4 [ q# S. B0 ^8 R
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火雞湯材料
" v6 N9 ^, v: s5 Jtvb now,tvbnow,bttvb火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個（切碎）、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# Z! @: |, V$ l/ s) v& h
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0 @! p- ?; Z8 y+ f9 s* Ttvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o! d7 t! p" y! f2 b \7 o% Y6 Y) B
1.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲，用大火煮至滾起，轉中小火煮30分鐘，撇走表面的污物，隔去湯渣剩湯。2 L; p1 e' z+ U7 E
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2.在鍋中加橄欖油及牛油，用中火煮溶，加洋葱、西芹及甘笋，用中小火炒5分鐘至軟身。
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; u4 E! V6 m3 ]0 k9 {, { }tvboxnow.com3.然後加白蘆笋、鹽及（ 1），煮 30分鐘至蔬菜軟腍。
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1 o( Y }' N9 w0 v' n4 a6 ?' m0 U' G4.再加濃忌廉後煮10分鐘，然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。tvb now,tvbnow,bttvb( I; W) v# Q8 ~& E7 d% I* D9 p" s
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5.將湯倒入篩中過濾，倒回煲中再用中火加熱5分鐘。
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6.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀，撒上松露碎，用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形，放上碟冚上保鮮紙，放入微波爐以高溫加熱4秒，一共做兩次。
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" N, x9 `0 j2 y- g" C. j公仔箱論壇7.將湯倒入碗內，面放松露蛋白球，放上牛肝菌芝士麪包條，再撒少許牛肝菌碎即成。 tvboxnow.com) C/ e, X! [; H9 F [8 A2 H
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發表於 2009-12-24 05:54 AM
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