材料：公仔箱論壇% Z9 @% y. e( N% o
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?& `: ], T" J: Z, I% u, P
素烤肉醬的調法：
: I; |' y3 m4 O* m: W$ H' d公仔箱論壇第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
# g0 f% c+ h1 i$ l) s' M- Q* o第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。, e+ d+ e+ `, P
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
7 `0 W2 [, \$ |3 B2 \第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!% l4 k5 O6 Z, X- p9 ^0 ?, E
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
$ t4 z# k4 G: A% Y- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃泡醬汁的調法：
2 l3 E3 u3 s1 x4 J* M第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。( {) J/ F! B, P X( U# b
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
; Q0 o* V$ F: E( _' q3 B, btvboxnow.com素食烤肉的烤肉法分三大類：
+ H1 V! s+ M. E一、直接烘烤類：
9 {6 f; b) u( y* M; ltvboxnow.com乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃公仔箱論壇- g: d5 Z5 i m# A# X: R
二、鋁箔紙類：
. X" N; w1 X j( s3 L; T6 A+ }tvboxnow.com1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
G4 ]3 f# h/ |8 `" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
% e) u- y9 i- a" @- k" @1 N* k公仔箱論壇3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
, O3 k3 P/ J% d3 |+ a/ m3 g5 _公仔箱論壇4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
. m- M# q$ F! o8 v1 z5 Ltvb now,tvbnow,bttvb5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
2 v1 a0 @1 _: c& e6 A0 ]公仔箱論壇6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
# z+ ^- Q8 w0 N4 E$ u+ k7、青菜：
6 @) \. ~$ U8 [0 b2 @8 Jtvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。公仔箱論壇; [( p X; P1 @* c- x' V% w
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
8 o7 n- k j$ y! j n. j9 atvb now,tvbnow,bttvb三、醃泡類：( t. ], H* g3 Y9 Y& l ?
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇5 f1 w% O R, r6 {1 R5 |
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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