材料：
# U5 R; r M6 y' V- R/ w" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
$ L# w! X8 V# r# x+ F' m- r素烤肉醬的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N/ t* j& B X+ b
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。tvboxnow.com5 O$ c' I4 l' O# J8 z
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。tvboxnow.com$ Q7 F3 m: i; M, F) Q4 ?& k2 E" C
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
6 ]3 V _3 S1 b) E2 @7 o第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!公仔箱論壇; Q. p; K6 |9 z8 T
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
: i- D" W5 f# h0 y7 Ptvb now,tvbnow,bttvb醃泡醬汁的調法：tvb now,tvbnow,bttvb) }% _: [, @/ \" |* D) e/ c
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
# v" j5 o+ Z, dtvb now,tvbnow,bttvb※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。tvb now,tvbnow,bttvb% S/ w+ K! d) n
素食烤肉的烤肉法分三大類：
6 [! F) w: ]3 G7 V' R! I一、直接烘烤類：3 `1 c- A; T$ q
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
% f$ h! O1 c p. W% }1 o公仔箱論壇二、鋁箔紙類：9 @ |. l4 ]8 k! h, r/ H# V
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
) S+ x/ w* S: H9 k1 j; c$ N6 Rtvboxnow.com2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。tvb now,tvbnow,bttvb' ^7 w/ I8 G) |3 q' Z
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。tvboxnow.com5 [! Z0 T! j) d* a" A5 u( J
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
; | F& ^/ t5 f0 D* n+ S+ Y0 J$ _7 etvboxnow.com5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。 u# |5 l+ i( s' [- F& N# B* L9 ?& l) V
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。公仔箱論壇; v+ x0 m9 H e' P) C/ d
7、青菜：tvboxnow.com) Z/ u7 q$ @+ }0 A5 x2 U. u6 C
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
' g/ ~$ N# s3 `% D公仔箱論壇貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
4 z: W/ a( x% z8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、醃泡類：
, k* s% Q) }2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
) r, o+ _( `. c/ U. }tvboxnow.com※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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