材料：公仔箱論壇$ l! {: f- t0 v% p" E
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
3 g6 [9 d# p4 T' Q- P/ Q/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素烤肉醬的調法：
# l+ ^$ D: o d& y7 n" C3 g' U公仔箱論壇第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
1 f6 [' {! M6 v: _* B第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。3 x* m) d* H' k+ t* W' N
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb( T. W$ C9 ~2 Q2 J, D+ p2 f
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
4 \4 M1 V% V4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。- ~$ {5 l, l! b$ w: E: X. L
醃泡醬汁的調法：tvb now,tvbnow,bttvb3 r6 d8 A$ U1 T* ]
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。公仔箱論壇6 N& j' x1 r; G& v3 U5 X
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b! U6 ?/ X% N6 z7 G0 R- J$ H
素食烤肉的烤肉法分三大類：公仔箱論壇- F4 j2 H) h- ?( m4 k
一、直接烘烤類：tvb now,tvbnow,bttvb, V6 z/ J: z" }8 Y$ X
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u* k2 w8 _# @6 S0 X8 H+ {
二、鋁箔紙類：
; r1 I# C1 O# h' x# J jtvb now,tvbnow,bttvb1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f; W6 W' B$ |! _& B$ J
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。公仔箱論壇4 s. N6 B9 t$ y$ V
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
8 y5 H' i; c6 l; m公仔箱論壇4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。公仔箱論壇8 X4 y8 F! y, b8 c
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇1 ~- `. M5 z/ R4 @+ ~" H+ }
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。公仔箱論壇% M$ G# f& s) {( W
7、青菜：+ V- m5 u& y9 _1 P( h
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。: D5 r+ [0 l R% @' x
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
) U: M, I# r0 K* N1 v6 |$ m7 @公仔箱論壇三、醃泡類：
6 [1 ~3 H; z# c- `2 q1 p公仔箱論壇豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }# G& y/ [2 c8 t; y4 @
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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