材料：tvboxnow.com5 ], @1 s" h, l
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕. h# K1 X, i" }: C
素烤肉醬的調法：
& s* o! d4 J; Z# n1 W- s5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。/ E: X0 i, U) j- q
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。. f# X' C. n! a) s
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W$ \* ^4 p' n% C
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
9 V! H6 j2 }1 h; @7 p. e9 Z( {第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。) v6 F R) o- [, Z5 W& m( q/ z
醃泡醬汁的調法：
- M+ W+ T1 F3 H: b8 W4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。; H( v( G) }$ o! u0 X0 e6 a3 H
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
3 {: R# J$ @& C! [8 R2 [ H bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食烤肉的烤肉法分三大類：
' m2 n/ H8 `6 o4 w6 v一、直接烘烤類：
9 @; o) ]% b/ y* Q乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃公仔箱論壇% q5 ]2 T; d3 o
二、鋁箔紙類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f0 Y0 G0 a. I4 B. D5 X
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
4 _8 F# W8 @3 F) t+ M8 [6 Btvboxnow.com2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
, h- t" _3 p8 o" U) K( z8 b公仔箱論壇3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
5 T7 ^* b3 G/ V6 Z# V. X! Q7 |2 J1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
3 p* }% U4 v, V0 B0 B# P公仔箱論壇5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
6 D: ?* X) S7 {& C; F) r9 e- ktvboxnow.com6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。tvboxnow.com: t6 G% o% e% Z* n
7、青菜：
7 x! g6 n6 C8 l, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
! e% E6 x7 _9 V3 G. V6 b' [5 ^公仔箱論壇貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
; J4 V, m2 P1 b) v7 N: W8 r' q2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、醃泡類：
+ O8 u# h$ C/ W) K: |5 a公仔箱論壇豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇tvboxnow.com0 ]: B( O% B/ E0 f# I
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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