材料：1 F, z$ h. j% ]9 X
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
. `4 L4 P2 u" {! J3 ytvboxnow.com素烤肉醬的調法：8 p* r- n+ [+ G. L; _6 K) {- M6 ]
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。8 p: B0 B! W3 }: h, t( @
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。, `; G; g3 F. c+ B9 s+ N
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
# e4 j* }, e% u9 g0 o第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
6 F% z/ Q- c6 u! ~2 J5 _1 h第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。tvboxnow.com) u+ h5 s: }* C2 R! t k) y. j. x0 f0 B
醃泡醬汁的調法：公仔箱論壇9 N0 Z: J+ i8 k9 t8 T1 H# S
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。tvboxnow.com6 d: T3 {* G5 z3 `) W# E. w$ L0 i
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
" a) E* Q. I* v0 d. R公仔箱論壇素食烤肉的烤肉法分三大類：
! B2 a6 B4 ]# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、直接烘烤類：5 n6 m6 @4 [; e
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
7 u2 A4 V3 ^1 q二、鋁箔紙類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J6 Z8 R p; o. H; Q5 ~' [' }
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
1 E- Y9 S* X. m) N! U5 u# _. V+ M6 ptvboxnow.com2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
& j9 P; M: Q2 C9 i8 u3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
: i, n: r) H' B+ j$ W( y. btvboxnow.com4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
. b& n5 `0 p% y3 `2 M+ ]5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q H& `+ r; h
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
4 O) z3 z k- @tvb now,tvbnow,bttvb7、青菜：
7 E6 j7 f0 @+ Z8 p7 L2 t+ ltvboxnow.com壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。3 x K& ^0 E' F" R2 M8 l) N8 V e
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
8 D) S6 N( ?2 s! ^tvb now,tvbnow,bttvb三、醃泡類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p& O6 x0 V0 G+ K7 d Z3 v: _0 Y
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇tvboxnow.com/ Q6 V0 |; M% P8 n
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
| 
