材料：
' L' ?* v& ~$ Mtvboxnow.com素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕tvboxnow.com/ |% E: K/ o3 V, E8 R8 \8 s
素烤肉醬的調法：tvboxnow.com9 K% P9 L& o w4 k& y! f: c
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
8 j4 T* u4 N, Z6 Q& O公仔箱論壇第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。tvboxnow.com2 W3 ] H2 t7 z5 Y. K) s" v
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 tvboxnow.com8 E( v. v7 u: G. N
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
' Y) S7 |2 E- |' Z" o( k: L公仔箱論壇第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
7 j3 x# i) {/ `7 }9 S3 P2 rtvb now,tvbnow,bttvb醃泡醬汁的調法：
3 c- j" K6 ]+ e2 M& N: Y7 V t# qtvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V @3 G: G3 X$ m% f
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
- ~9 U; |) ]- F素食烤肉的烤肉法分三大類：tvboxnow.com- y; z) F7 a- x- E6 P4 }* F! _
一、直接烘烤類：
1 y1 l' j. r/ L0 [; W& [乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃公仔箱論壇3 _1 T, Z9 f8 |0 S# a8 N& s/ L
二、鋁箔紙類：公仔箱論壇0 T& V* C0 ]' p& n! S% q
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。/ R& F% m# H5 c$ Y$ ~
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
7 ^& k$ r$ [& t7 r0 Htvb now,tvbnow,bttvb3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
/ P! H! b/ d" d; Z. L1 Dtvb now,tvbnow,bttvb4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
4 ^$ i8 z' G, e) p( K1 |5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?2 L# b/ \8 E5 [
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb# R& e- `. x* I/ D
7、青菜：' F4 C, l% N" k* e/ t+ X
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。公仔箱論壇. q3 a4 j9 |+ Z6 |+ I
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb, i) v; ^3 d0 w8 ~
三、醃泡類：4 i6 C5 Q# x0 S; l9 I* B6 @+ W
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
9 \9 B# p9 F0 E3 \" Y+ V公仔箱論壇※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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