材料：tvboxnow.com! v. p$ n* x& M! d5 m% ^
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕tvb now,tvbnow,bttvb4 z3 w! E5 h4 @* h: k
素烤肉醬的調法：
( _7 r0 e' W, ~( A S第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t3 H2 [! |8 h3 H: i
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。tvboxnow.com0 f1 c. Q8 t; Y, S8 {, l5 s3 f
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
7 v' k. d( h& T7 R6 |! m v3 T2 vtvboxnow.com第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!4 Q$ p3 r( C ?% {, U
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
1 G+ m$ ]1 h. E; M, Z( s. `tvboxnow.com醃泡醬汁的調法：
/ J( b. c; b! j- n* I8 s5 X; Ytvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
; B2 M! K' ?" e8 k0 J& F, s/ K+ O) |tvboxnow.com※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
- y0 f' ]# [, K, W9 l# i- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食烤肉的烤肉法分三大類：
! z: z C" D9 }4 r$ |2 X" `一、直接烘烤類：tvb now,tvbnow,bttvb( d6 n$ u/ A! G" o; t1 l
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃公仔箱論壇7 G7 e6 f! N$ S( k1 U! u
二、鋁箔紙類：
- q3 J" z. Q/ f' ^5 Y+ B8 m1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb# B9 A' [& f) w' W0 M7 P* d6 h
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
0 ? _0 z' }# Ctvboxnow.com3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。# ?" n; j) ~' M6 ^0 L
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。* t+ n# Y, E5 b7 J9 X* V# }
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
# L# k6 [7 L5 O# N! ?) C" H6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb8 B1 O/ m0 ]* b! r: C2 F# G
7、青菜：tvboxnow.com* S1 I0 t0 {9 g
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
4 F& F$ I1 s! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
+ O3 O# D* Q# P0 E q& t: Q三、醃泡類：" B% P' E; \6 N- y3 o
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
3 f( R' v( T% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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