材料：tvb now,tvbnow,bttvb l" X' M' p& k6 v% |* D# z
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
9 i% \3 S2 ~; l& z! f4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素烤肉醬的調法：tvboxnow.com4 ^1 z. y! ^; W: p
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
g- @6 ]9 c( u0 _! _+ @6 @: C第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。3 z( y6 x$ U: X2 c
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
7 N. v* p! ?# |1 S4 r. }tvb now,tvbnow,bttvb第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B9 [$ r& P. M" d! Z
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。公仔箱論壇7 O8 l" v M X+ P
醃泡醬汁的調法：
7 s' v% v0 J$ J; J/ P- q第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。tvboxnow.com+ e5 I. _2 e. k! ~
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。. R G+ i% r7 k# C$ B
素食烤肉的烤肉法分三大類：
1 K3 |1 s. f9 v" T9 htvboxnow.com一、直接烘烤類：
7 S- ^7 N6 s6 D' @! h乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
4 w* q' W! g4 j, d) |+ G二、鋁箔紙類：
+ g9 Y/ e' z$ }- ^$ B& [tvboxnow.com1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。公仔箱論壇3 T: t8 E& n7 Z1 V- ]3 [1 D8 S
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
3 d" V& _. v8 [6 Itvb now,tvbnow,bttvb3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
6 C7 S) {0 z% V! D: t3 w4 L公仔箱論壇4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
7 J( R# m* h5 E' O9 m) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。tvboxnow.com B" S$ r) _% x3 \, Y
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
" ~6 N; _ D3 S0 e6 U, `" b7、青菜：
* [2 O8 v9 G+ O3 |9 q5 x+ _tvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
/ [; y: O7 K/ k0 g0 B' c公仔箱論壇貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t9 ^5 Q9 g, B% T- H E
三、醃泡類：
8 _( d- s1 w) B2 U( `0 Gtvb now,tvbnow,bttvb豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇0 j4 E' @' D' N4 u- l& T
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
| 
