材料：公仔箱論壇 _' T. X# @( }, {- s$ g
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
/ o5 @: ~ k: Z3 ]+ w公仔箱論壇素烤肉醬的調法：3 q q1 A2 j) G4 j) ?+ S
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
7 v3 r0 l2 t# v1 d+ w* g6 `# n: i6 Xtvboxnow.com第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
+ W) b$ x$ ^9 I: b/ X7 T第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
) W2 U$ }. u/ gtvboxnow.com第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!公仔箱論壇/ P! o% a" x9 I8 D& j: m
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
8 ?) o% Z. Y. A& U- y! E& ptvboxnow.com醃泡醬汁的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @$ G; |7 g- }2 S% F
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。公仔箱論壇- g; k, f: Z# u! _. v; o7 Y- I
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。tvboxnow.com# k/ p/ F; N0 J0 m
素食烤肉的烤肉法分三大類：
6 c8 E: }" m6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、直接烘烤類：
! A3 J+ s- P$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
* J4 `; D; W" B" A* K二、鋁箔紙類：tvb now,tvbnow,bttvb7 Z+ i! ] r$ M+ S) M3 n* d' l
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
3 A9 e! {3 |/ I3 R1 ?7 I- W2 M% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
- _1 @+ N: ~1 E, y9 v公仔箱論壇3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
! k7 a2 b! @7 q& }) g- C+ y- s4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
- k$ m. B6 _' g. c! C( q6 B公仔箱論壇5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
; X7 v' W7 l* E6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
6 K2 E% v/ ?2 U; c3 @公仔箱論壇7、青菜：
+ |) Q. G* S" r& V% e& Xtvboxnow.com壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f; [. f c$ I7 I' e4 B6 e
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。tvboxnow.com0 g6 ?1 }( X* {3 U7 [+ p6 U
三、醃泡類：7 j9 A* |: _; | |, D% n: x
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇7 B; C2 R% ]% G3 n. v
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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