材料：
; H5 p4 Z0 `: ?7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
8 p9 B# m8 h$ Y0 V! qtvboxnow.com素烤肉醬的調法：
) _$ C- }- v J8 D$ w sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
9 l% q' H0 y! {' a2 q公仔箱論壇第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u8 _; ~' Q w5 j
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
2 B/ l3 Q1 |9 a a, ?第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
( w! q2 @, p+ M, u$ I公仔箱論壇第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。7 c4 |4 h' u* x0 ]
醃泡醬汁的調法：6 T9 v* N* `1 z% _1 A
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。% N2 `' r) T I8 [
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。7 y) G+ }/ D' {+ H3 L I
素食烤肉的烤肉法分三大類：tvboxnow.com7 k' E! C0 c2 D7 F+ q; _7 W; r
一、直接烘烤類：
. v" k, _% g7 j9 J2 U" a* A9 L" a乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
) [ O6 n, i7 K, l# t二、鋁箔紙類：
" F5 u- _8 @8 T" e" C) \, `+ ^公仔箱論壇1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R& s( i6 e8 q' s
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W- _9 R2 J0 r( \
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。0 p z k6 X4 H/ [2 \( f
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。: K- L+ y- M& v+ Y% h0 @
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇% c' k/ ^( G m) f G0 X
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
; w6 N7 ]9 h: Z( F6 Z: Ntvb now,tvbnow,bttvb7、青菜：
1 d2 T4 z& ^2 \8 T0 C壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。0 K9 l, i$ ^9 U* S2 ~
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。( B0 x. p8 b1 O y+ V2 y6 r
三、醃泡類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s* O. q: }3 P) W2 Y: I: P
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
+ t* @8 C: h4 h3 R※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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