沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。tvboxnow.com5 F: P# N5 s2 X* A
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型格裝潢 創意食材配搭' O, W+ A+ G2 j* y% B& l
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?- n4 w4 Z$ h
5 e- _9 {7 v% ?+ Stvb now,tvbnow,bttvb餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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# E8 ?7 g4 b# D8 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.人參雞湯伴鮑魚 $185( @, j& E% r7 Z; D: G; j% ?
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。tvb now,tvbnow,bttvb) p5 D, ?; n& B9 w+ A
- d+ [1 M8 I) v) [8 n+ Ntvboxnow.com2.人參烤肉餅 $165公仔箱論壇. U6 E% H: R8 \; ~3 P
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。- C& r4 V. e2 Z& ?) E9 ]
6 ?2 N, {" |( R7 Ytvboxnow.com烤牛肉 $195
5 {' I' p5 P$ C6 k, s牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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& x: |8 Z3 J8 V4 c" N6 j- L7 w3 stvb now,tvbnow,bttvb人參沙律 $85
- V* K5 E9 a1 w" C鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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; r3 Y7 o1 ^8 g O0 M" S1 C! g6 c公仔箱論壇3.橡子果凍$43TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D; d' R; R7 l1 \% F/ g3 j
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb7 f9 p% q+ W! i% S) Z
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。公仔箱論壇3 T" [% h0 X% `4 R* z: w' F
! ~. s& [$ Q5 \+ i4 C9 \- k5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。2 ? p* O' X( `
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6 Y' l1 f+ M/ [7 q) H6 G$ M人參烤肉餅 $165
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橡子果凍$43
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! r. k- k$ N. A: V( u人參雞湯伴鮑魚 $185
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) T. T1 i: n; u! [% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z) O% n# l0 s: ^7 c$ J n0 x N
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1 o( G1 X W# m2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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8 R e4 I' E0 A( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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