沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。+ `. z0 Y0 i; g" M& q: l
# Q' l; ~0 y( l* i( gtvb now,tvbnow,bttvb型格裝潢 創意食材配搭公仔箱論壇/ j1 A# r* F2 b$ b) X4 h; R* b) Y4 m
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。公仔箱論壇' K( |7 @6 B+ O7 ]! R6 P8 Z
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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. W: b5 e4 S3 H4 G) g4 nChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)tvboxnow.com. W* l1 r K* j4 h+ j0 c
* V, O9 C: J8 T% @% e公仔箱論壇1.人參雞湯伴鮑魚 $185
7 p# ]8 r/ a3 ]% I( Gtvboxnow.com湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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2.人參烤肉餅 $165
( J9 y+ G q' H# d0 B* { W3 otvb now,tvbnow,bttvb肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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3 a, u5 m% ~* h6 |, @8 v* _- a2 R烤牛肉 $195
6 t/ U% t7 {' k. P+ k5 A公仔箱論壇牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _9 j; r% r3 z0 u% b% m; [
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人參沙律 $85
$ o0 I* C6 C' i' r1 _1 A+ Y公仔箱論壇鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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3.橡子果凍$43
" u! T# ^# n1 F# E9 E/ l. Z公仔箱論壇材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。) c$ b1 a/ `: r% _& ^
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。tvboxnow.com/ [9 l: Y% Y8 ]- I. i. P* g f
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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" ~$ l2 O& ?3 ?! W5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參烤肉餅 $165
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9 R7 j; o+ {2 Ltvb now,tvbnow,bttvb橡子果凍$43TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K$ {. E9 a/ F4 c( V$ z
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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烤牛肉 $195tvb now,tvbnow,bttvb2 _1 W! o+ ?6 ^- e: o
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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