沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。公仔箱論壇" }0 ?% w4 {( g( J- g. \9 n4 u
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型格裝潢 創意食材配搭
0 a0 S+ a, P9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
, a* t3 u& X$ U0 B9 B4 U* Z9 M$ F) rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d& Z7 b) }8 x; O% \1 ?
/ U8 e4 d$ c2 h; Q% k cChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)tvb now,tvbnow,bttvb3 H; ~& C7 s6 l* p. H' V' \
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185% }; u, c, R l7 `: a) q! z
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。公仔箱論壇5 ?2 p8 n2 p" c6 H
2 e8 [' ~+ s/ c2.人參烤肉餅 $165公仔箱論壇2 L$ R( P- y. U% W
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。/ M) T7 D1 P! v+ o+ M
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烤牛肉 $195公仔箱論壇( a0 v9 [* ~, H
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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$ e0 K* Q, {1 O) b: n8 D% b5 S0 \/ k) y+ m人參沙律 $85
R- h7 U7 @- y$ P" x鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。# l6 @+ }3 k2 q1 T- u! _9 d1 B( z0 _
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3.橡子果凍$43tvb now,tvbnow,bttvb' `( A. F( b8 R6 ^: p, n
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。% t/ Q( e5 `% S% H
% S" j2 d& h. a1 I/ b3 J' n' j( u% J# V4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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0 w* W3 z( _" O/ @% Z9 j' X: I5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v5 X% E! w& r) ?
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人參烤肉餅 $165公仔箱論壇/ Y- }1 P7 _( K6 k
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橡子果凍$43
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8 o9 o7 @( j4 m$ b& ctvboxnow.com海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。4 {1 }8 O5 R# u* _* g; h
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烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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