沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。+ A# C% v' c: F1 y" d
/ J& @" o' n( C3 S- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。型格裝潢 創意食材配搭
. h' C" }) K1 v" O( E/ i; ^甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。tvb now,tvbnow,bttvb1 x4 {6 w8 a4 z- a
( o- r% F3 L6 {3 H: |tvboxnow.com餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。公仔箱論壇- f2 M4 b k9 ^4 @: O, Z3 U: {
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)4 P& A" U6 e8 C: ?
; w5 r" J8 j( P" T5 M. ?: d0 Dtvboxnow.com1.人參雞湯伴鮑魚 $185
0 _/ ?! G7 l* p5 r湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。公仔箱論壇8 D" _" B# D+ d8 V# g" |' y
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2.人參烤肉餅 $165
. ?* f; H2 Q* J |3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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烤牛肉 $195公仔箱論壇+ |+ e8 \! |6 _# F7 n) M
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。tvb now,tvbnow,bttvb0 I8 h% F. C4 B: Y X( I7 K3 X2 }' m* i
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人參沙律 $85, @' J5 x, t5 b6 d7 s* a
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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3.橡子果凍$43
) q' V8 j8 L9 q+ xtvboxnow.com材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。tvboxnow.com1 F* P& k: y% M0 ^
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。2 h5 O2 m4 v8 y$ |' h: o
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8 o: a+ W& q- Z+ P' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參烤肉餅 $1650 v& W, D% G- S6 b* ]) B6 {
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4 L( a- |0 O7 {. P0 T/ d8 @7 ]海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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+ A; i6 ~7 \3 W s( M( }% A# stvboxnow.com烤牛肉 $1954 R! i# Y% q6 `- k2 M: |. D
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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