本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb) ?- I. C( I+ [, J
4 u, Q% ?# B# N9 `4 B8 F( K带你品尝广东的“蒸全猪”
4 o/ n, s7 I+ S- L! K: Z0 h3 p8 G& itvboxnow.com 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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) _/ x" `2 F& R" k" f' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大厅，果然是农家特色
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火. G( A7 K, @$ X2 ]. ~
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到tvboxnow.com3 N5 Q4 [4 T3 s8 |2 N9 P
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？公仔箱論壇3 y5 B$ F" j+ o! `2 {8 f
师傅正在为猪猪洗油身tvb now,tvbnow,bttvb& m7 Y1 T$ E$ J W( v7 E
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1 |; _- |( l/ h0 r) F( y公仔箱論壇 撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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, R. U! F4 @, n! I$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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1 M+ b( y# _# [( V2 x. O6 d3 V 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。公仔箱論壇) n; C) s$ O6 T" P" D! Z
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [; R6 G5 b% v( P! X/ _' O5 j
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o3 D9 C5 c) j& d
中猪肉适中
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8 f" f) T/ f) }- A/ k 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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0 b1 x% Y. s- Y' b7 O 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍# M" O: |. J2 p0 j
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉, C) x& V7 H% w$ S2 V
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2 x6 r1 r ~1 L6 Stvboxnow.com 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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; `6 u8 S$ u- L- {: l4 ? 趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f# c. l# I0 a. l9 [
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有人迫不及待地抢鲜
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# E; q/ u: ~2 o: g1 O0 E& g- o7 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v% r+ U1 b. }6 }
俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦8 e7 w, E8 V: ~1 `
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) ]! }% Q9 m: ?. f3 Utvb now,tvbnow,bttvb 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉公仔箱論壇9 y' R( ]( K3 U% B
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴公仔箱論壇: {3 J+ u! |1 p s0 Y* ~% L
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" P3 U' y6 D% m" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看看，材料够多吧？好鲜美的哦公仔箱論壇: J4 D* c% N. Z* O
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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; N+ c& f3 S- S9 q3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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5 w, ~% O* V Q3 |tvboxnow.com 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [( c( C6 y2 N* k( A
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2 [& S' X; r4 y! D# v% a( e+ w公仔箱論壇 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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这里的盐焗乳鸽! v' K2 o g1 `6 W
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" T. _0 |7 k% {$ ]# e 香，但俺们已经没心思吃介个了5 E% d: _$ i, H. |5 ]
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! c8 M: [; T" g; h 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦8 [1 m- c/ }$ K. T
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好多材料，鲜味十足
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盐焗猪肚，爽、香!tvboxnow.com+ X( |1 H: W/ M& D+ x4 ]1 {& E
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4 o m L1 M: z8 B6 G3 Ztvboxnow.com 肉肉太多了，来个盐水菜芯公仔箱論壇! L) W6 a; b! n0 A0 W, o
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最后的主食是雪纱包
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5 @; i( P9 T; s# \tvboxnow.com 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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