本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 ' z1 {" l) Y- F3 ^1 r
! B$ f5 b" d- \带你品尝广东的“蒸全猪”
/ h, U( r d0 g/ \# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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大厅，果然是农家特色公仔箱論壇, \) F0 O) D$ n. C: G0 d0 y0 ]
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& Y4 }- ~* L* x' G4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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/ \& |8 t* n1 ~2 R# n6 Ctvb now,tvbnow,bttvb还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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% g" j8 |, C8 Q/ _# f! stvboxnow.com 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
" K- a2 f) ^6 g/ ?/ u 师傅正在为猪猪洗油身tvboxnow.com5 E8 m! j( B* K
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序tvb now,tvbnow,bttvb5 |1 c3 `! L0 K1 ~- e" Q
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴5 S+ W+ U! L; i% V4 I0 C$ s; z
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2 |: y- p8 P, e v. i& D& ? 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。tvboxnow.com$ K5 h0 a! V' C) K# w* e
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了tvboxnow.com- t1 ?2 {9 j, r& U6 j2 d4 A
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
, w" H: ^9 K, G2 m$ t, Htvboxnow.com中猪肉适中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R5 m' w) X1 z
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% x. ?7 P4 K! L' U" q1 H# } 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍8 ]9 e( k/ m- ^8 P* J
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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/ d5 M3 v j9 N4 e( F# G; E 趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻tvb now,tvbnow,bttvb! p! ?' d3 ?" n. C( @+ [2 r% o4 M
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/ I) U2 |9 y1 ^. B* x公仔箱論壇 有人迫不及待地抢鲜
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦公仔箱論壇* q0 x, X6 H& y: [' w7 i0 f4 r
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( q; Y0 W# N/ R+ k pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴tvb now,tvbnow,bttvb, Q. N% g2 R2 O
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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0 Q$ k4 |3 e; I* B. S 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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! I, z" U. ?8 v( s9 K2 |( J9 mtvb now,tvbnow,bttvb 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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9 O) N9 |4 G0 p5 W- x9 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G7 L/ ~" Q W
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% p: r" l, t4 u0 I b; H. | 这里的盐焗乳鸽
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+ N7 X. U2 |( X; \* h. T% ttvboxnow.com 香，但俺们已经没心思吃介个了
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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7 h- K5 R6 D9 K 好多材料，鲜味十足tvb now,tvbnow,bttvb: D7 ?; [3 w7 K5 j& v* Z
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; J8 ]9 z! d8 A. m o1 K" Utvb now,tvbnow,bttvb 盐焗猪肚，爽、香!tvboxnow.com2 S! Y1 e, e. D8 d
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最后的主食是雪纱包tvb now,tvbnow,bttvb$ b4 ?/ i( P6 `# z1 d% T/ m7 e
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發表於 2009-12-27 06:25 PM
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