本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c' n' o3 L$ j/ j' l5 K
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带你品尝广东的“蒸全猪”) ?* d0 v4 W2 x6 G
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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大厅，果然是农家特色tvboxnow.com/ N( s) K( G; ], f- J$ b
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G& C4 ^" x1 t1 g
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: e n$ c- j0 }/ C( G还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到0 D0 E# w; J3 c' z4 J
1 ~% \, {, }' D B" M5 V5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
8 `. Z8 @6 F& T( ^8 F+ Etvboxnow.com 师傅正在为猪猪洗油身tvb now,tvbnow,bttvb' p5 N* [! [/ n
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序3 ^2 v; s3 P/ {) W! [
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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1 j7 W- }. A5 ^! A+ H* O9 o3 ltvb now,tvbnow,bttvb 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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8 Q; X9 s! z& c$ i1 v2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。公仔箱論壇, D7 c0 X e: N# y: E7 |
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了) j# W# A" m( z& a. Q. Z
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
! A& [1 J2 N" Ztvb now,tvbnow,bttvb中猪肉适中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C9 d5 W0 R5 i: M
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1 y# E( P ?1 A* o* T5 J; rtvb now,tvbnow,bttvb 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍5 R% z1 j# s' ^3 _6 @* W
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% e6 C) w. ]7 X; U9 t( W I% Mtvboxnow.com 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉1 \* i$ m; X8 N* Z* c7 |* G# P
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉& {7 n7 M% ]- U$ w
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E! `* ? e6 @9 \# O
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: d0 c$ C) K4 C2 o& H2 Y, U公仔箱論壇 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]4 s- ~* d6 d3 m, U( X1 j: [
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴7 P2 n6 i7 n/ {1 C: _, l3 B# u; T
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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% V; J$ Y) S. Y- K( o) b 再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X8 c6 p( d! F& N
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1 s4 f0 I ]" m" @- n) [7 O0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛" G. V, f F6 l( T, J
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这里的盐焗乳鸽2 r" g9 F$ B! E* Y* q
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香，但俺们已经没心思吃介个了
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9 u( Q+ p' R' n5 u& m T: F公仔箱論壇 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d! l4 ?) e5 R$ Z: \# ^0 t+ v2 q
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. F8 M0 F$ B: |, H$ g 好多材料，鲜味十足
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6 O% u: Q6 p& F" o% I: Q 盐焗猪肚，爽、香!
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肉肉太多了，来个盐水菜芯 e f8 N: K, q3 C
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最后的主食是雪纱包
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/ T j) O0 E; P! M( k 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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