[中式食譜] 鹹魚肉餅煲仔飯

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$ P8 J" C% ?1 D; H, Ltvb now,tvbnow,bttvb材料5 G( w0 c/ l" x
白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量
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. g6 W$ V1 L$ _& ]4 `+ p! ~醃料
. P' e3 G. R# S( I5 W9 a5 J- E糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許
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1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。
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8 u1 X. W4 @6 T$ k* s- c* htvboxnow.com2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。
) l1 C/ U' A4 W# @1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& q9 v7 K; \7 [tvb now,tvbnow,bttvb3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。
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( q7 ?% y: Q9 N* h; ?$ C1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。 tvboxnow.com; `4 S9 f+ Z! c  c: Y) B- R