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材料
0 i7 f! v) m% D8 v, S0 {白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇& T! H% p1 r, o
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醃料公仔箱論壇. S9 ]* Z5 A3 _( O& c2 u
糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許
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3 W6 O) h+ ]7 ~做法tvb now,tvbnow,bttvb# D* ^. S K$ X
1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。公仔箱論壇! x/ ]; \* K( s" O1 K
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2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。tvb now,tvbnow,bttvb/ |0 ]& p6 K7 K3 W) w! |
- G1 Y; n& G2 N4 C# E1 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。
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. A1 q- K- k" y& B- C5 Utvboxnow.com將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。
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發表於 2009-12-28 06:00 AM
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