[西式食譜] 黑胡椒芝士蛋糕

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材料( ~% x: C# m0 b% h6 r
消化餅碎 140克、無鹽牛油 4湯匙（已溶）、黑胡椒粒 1 1/2茶匙、忌廉芝士 375克（室溫放軟）、糖 1/3杯、呍喱拿油 1/2茶匙、酸忌廉 1/2杯、檸檬汁 2湯匙、蛋 2隻、忌廉 1 1/2杯、菠蘿適量tvb now,tvbnow,bttvb$ m- @* D  [! Z' v- D- @

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' A% [5 a9 n9 O; f( dtvb now,tvbnow,bttvb做法
* p' y( S+ V" Y* B4 n* a5 N1.將牛油紙墊上糕盤，塗上牛油。tvb now,tvbnow,bttvb, v5 J, t3 |6 {* L2 q& X7 x
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2.消化餅碎加已溶牛油拌勻，平均撒在餅盤，鋪至約1吋高，放入已預熱至 180℃焗爐焗 8分鐘至金黃色，然後取出攤凉。( F2 T: i' J/ A* {* t5 ^/ M" x

3 `$ [% j8 V0 [6 V7 L) V& L3 D3.將胡椒粒倒入水中加熱煮 1分鐘後隔水，再倒入另一鍋熱水中煮1分鐘，盛起以廚房用紙印乾，，然後鋪在焗盤上，放入焗爐以 150℃焗20分鐘至乾身，取出攤凉後磨碎。- t% r% s0 X- G% S: \. R& G+ s

: [1 [* z" ~4 D公仔箱論壇4.將忌廉芝士略搓爛後加糖，用攪拌器以中快速度打3分鐘至軟身，加呍喱拿油、胡椒碎、檸檬汁及酸忌廉打勻，然後分兩次將蛋拌入，最後加忌廉再拌勻，倒入糕盤內。
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5.於焗盤底包上錫紙，放入已注入水深約1吋的不銹鋼兜中，預熱焗爐至 180℃，將蛋糕焗 1小時 30分鐘直至企身，取出攤凉後，放入雪櫃雪1小時。
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6.用蛋糕刮刀沿邊插入，將蛋糕脫模上碟，放上菠蘿，最後撒上黑胡椒即成。
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killkohz

pepper cheese cake? will it be spicy?
! Q; ^5 B7 O2 f/ z; m# U, M公仔箱論壇anyway thanks for the recipe

tvbckbt

很想吃