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$ \2 |9 b6 r" ^0 j5 @9 n公仔箱論壇材料
7 y2 v; Q! }. O5 N. ?公仔箱論壇消化餅碎 140克、無鹽牛油 4湯匙（已溶）、黑胡椒粒 1 1/2茶匙、忌廉芝士 375克（室溫放軟）、糖 1/3杯、呍喱拿油 1/2茶匙、酸忌廉 1/2杯、檸檬汁 2湯匙、蛋 2隻、忌廉 1 1/2杯、菠蘿適量tvboxnow.com6 g3 G8 j5 |/ l, K& o9 w/ r6 b
- n3 W" B0 p3 F9 t8 K. [9 Ftvb now,tvbnow,bttvb
6 z, H7 n( W& `" l, n; w做法
; ?4 J C# W6 T& s6 Y1.將牛油紙墊上糕盤，塗上牛油。tvboxnow.com9 d9 S5 U' [: K# O% A# \7 }% U
& Y' t9 W$ \7 H# V9 @% [" o6 qtvb now,tvbnow,bttvb2.消化餅碎加已溶牛油拌勻，平均撒在餅盤，鋪至約1吋高，放入已預熱至 180℃焗爐焗 8分鐘至金黃色，然後取出攤凉。
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0 ~% _: ?( ]9 j" q) b3.將胡椒粒倒入水中加熱煮 1分鐘後隔水，再倒入另一鍋熱水中煮1分鐘，盛起以廚房用紙印乾，，然後鋪在焗盤上，放入焗爐以 150℃焗20分鐘至乾身，取出攤凉後磨碎。tvboxnow.com' x2 w& ^) P( z& ^$ ?7 T
4 @; x; g9 a. M5 c4.將忌廉芝士略搓爛後加糖，用攪拌器以中快速度打3分鐘至軟身，加呍喱拿油、胡椒碎、檸檬汁及酸忌廉打勻，然後分兩次將蛋拌入，最後加忌廉再拌勻，倒入糕盤內。
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5.於焗盤底包上錫紙，放入已注入水深約1吋的不銹鋼兜中，預熱焗爐至 180℃，將蛋糕焗 1小時 30分鐘直至企身，取出攤凉後，放入雪櫃雪1小時。4 [* X7 s% L+ i/ I! p6 \& t" y
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6.用蛋糕刮刀沿邊插入，將蛋糕脫模上碟，放上菠蘿，最後撒上黑胡椒即成。
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發表於 2009-12-31 06:05 AM
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發表於 2009-12-31 12:44 PM
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