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材料
/ `5 V& t$ M6 t* ptvboxnow.com雞湯 250毫升、水 3/4杯、南瓜粒 1杯、油 1湯匙、洋葱碎/巴馬臣芝士碎各 1/4杯、蒜茸 1茶匙、百里香 1/2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、意大利米 1/3杯、白酒 80毫升、原粒栗子 85克、芫荽碎 1湯匙、牛油 1/2湯匙8 [4 n4 F* T5 `, ], y+ K" n, A7 s
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0 X- o% f# l: Y( G8 Wtvboxnow.com做法
1 j+ G6 w2 Z, O' Z* R1.煲滾水，放入栗子烚15分鐘，取出去殼去衣後切件備用。公仔箱論壇: u9 M! \' ?2 j- k3 E
2 f, y% }/ u, Z' \$ A$ u2.將雞湯、水倒入鑊中開中火煮滾後，收細火備用。
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8 a+ Z0 D* }) k/ a' G' F: i公仔箱論壇3.開中火燒熱另一隻鑊，下油、加入南瓜粒、蒜茸、洋葱碎、百里香、胡椒粉和鹽炒勻約 12分鐘。公仔箱論壇0 b0 H* D' g. m
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4.加入意大利米不停拌勻 3分鐘，倒入白酒和栗子，然後下 1/3份量的雞湯拌勻，煮至液體收乾，再下1/3份量的雞湯，繼續煮至收水後，倒入餘下的雞湯，煮至米軟身，全程約 20分鐘。
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5.最後拌入芝士碎、牛油和芫荽碎拌勻，即可上碟。
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/ D% y5 _! ^6 ]+ D公仔箱論壇如不想栗子煮得又腍又散，可在加入第二次雞湯時才加入栗子與飯一起煮。 tvboxnow.com% F8 @7 x7 C* x! M- J0 _& j
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發表於 2010-1-4 05:56 AM
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