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; K. t) f1 z; z7 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料
- d2 q% I9 i. o- @2 htvboxnow.com雞胸肉 100克、蛋白 3隻、菠菜 250克、金華火腿 20克、上湯 1公升、紹興酒 1茶匙、生粉水/糖/鹽各適量
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做法
- \3 q4 q1 Z' }( v6 C! T xtvb now,tvbnow,bttvb1.將洗淨的菠菜切碎，火腿切碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F: ~4 ^1 l- w9 h
, g+ M/ B( ?: F: k" E; h! h, D2.將洗淨的雞胸肉，吸乾水份，用刀剁成泥茸，將蛋白逐少加入，用筷子攪打至起泡，然後放入糖、鹽、紹興酒、生粉水，拌勻。tvboxnow.com% ^" p5 H0 V) b9 c& }1 G
2 t8 z) p8 t: \ c* d" utvboxnow.com３.將上湯倒入鍋中用中火煮滾，將雞茸糊邊用筷子攪拌，邊倒入滾湯中，煮滾後關火，雞茸受熱凝聚成豆花狀，再用笊籬撈起雞茸豆花，盛入湯碗中。tvboxnow.com9 }: O$ q0 u) R: V9 \2 C: `
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４.用中火將上湯煮熱，加入火腿碎、菠菜碎，滾至全熟後關火，最後將湯倒入盛有雞茸豆花的碗中。tvboxnow.com5 Y" d- ?; {' G, [, T
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發表於 2010-1-5 05:56 AM
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