[中式食譜] 雞茸豆花湯

nt1972

  w/ z, m/ C% d0 v+ o, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 [: n, b% G. @/ J6 T9 g3 g公仔箱論壇材料
- X0 z( Q1 \6 U$ mtvboxnow.com雞胸肉 100克、蛋白 3隻、菠菜 250克、金華火腿 20克、上湯 1公升、紹興酒 1茶匙、生粉水/糖/鹽各適量' o( Y+ o, l0 y) W1 ^& S7 m
! ?' g) P( U* f* i& c3 y

6 C9 ^' V; J- v7 D2 }9 Z4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb+ ?7 e" s& f" Y8 Y
1.將洗淨的菠菜切碎，火腿切碎，備用。
5 Z2 J6 o! R3 j4 c  utvb now,tvbnow,bttvb8 X+ F% @8 a/ r
2.將洗淨的雞胸肉，吸乾水份，用刀剁成泥茸，將蛋白逐少加入，用筷子攪打至起泡，然後放入糖、鹽、紹興酒、生粉水，拌勻。0 E) v; g+ F. p# x

$ Q3 w" F1 i. g$ {4 o! o* Ttvboxnow.com３.將上湯倒入鍋中用中火煮滾，將雞茸糊邊用筷子攪拌，邊倒入滾湯中，煮滾後關火，雞茸受熱凝聚成豆花狀，再用笊籬撈起雞茸豆花，盛入湯碗中。
' C* @8 u! }0 X% E) v- t" m公仔箱論壇" ?1 c/ W4 g. f) V8 ~7 A; }, l0 t; k
４.用中火將上湯煮熱，加入火腿碎、菠菜碎，滾至全熟後關火，最後將湯倒入盛有雞茸豆花的碗中。
; G+ k9 E" ~2 U2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。