 , P1 }( j3 P1 ?) o& o
tvboxnow.com% H8 b0 S' E* o
材料
8 E$ h/ x9 W' Z# _/ C公仔箱論壇禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量tvb now,tvbnow,bttvb2 h: L6 a' a1 H6 i2 o- R( O" P
% B, q, A) I4 r( H( l
. n- b( w: B; q% C; \: Etvboxnow.com做法
# |" b" }% W4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。tvboxnow.com3 L. d6 Z8 G l- X0 ~. B7 U4 |
9 J% b+ @2 X5 T& @tvboxnow.com2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。! U5 ]; G6 P$ f7 Y. \
8 z5 C8 v# I# @' s% p5 a: C" f3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。* s' _8 p& F$ [3 r/ \. J2 P6 W' f
& `- }/ N0 \9 N) I: m* ^/ k4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。/ R8 C- X0 G* A! r) g' q2 ~; O1 g
% k% P: N. Y; N7 c+ S5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。
( S# ^; o; V7 i% S# w% P公仔箱論壇 |
發表於 2010-1-5 05:57 AM
| 