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材料
2 u3 V7 T: w) `- G公仔箱論壇禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量tvboxnow.com8 A/ G7 a) r6 j9 x5 t8 H
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ i- L3 K: x' [" ]
1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。
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: Y; l2 [9 c) W' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。6 r# H1 g* x7 q! N3 a
8 _$ o1 P; R; A+ A" J* V( s- `tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。tvb now,tvbnow,bttvb9 s1 [- c, n8 y
9 P ?* E* F+ {$ t% k2 B6 z# a4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J; r U7 r& r+ t+ w- T
' P/ l' y+ X/ t7 @% r9 o" C* ~' ttvb now,tvbnow,bttvb5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。
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發表於 2010-1-5 05:57 AM
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